양봉에서 가장 기본적인 규칙은 유충이 들어 있는 소방에서 꿀을 채취해서는 안 된다는 것입니다. 그렇게 하면 다음 세대의 벌들이 위험에 처하고 꿀의 품질이 저하됩니다. 올바른 방법은 잉여 꿀 저장을 위해 지정된 별도의 통인 "꿀 상단부(honey supers)"에서만 꿀을 채취하는 것입니다.
유충실(벌집의 보육원)과 꿀 상단부(벌집의 식료품 저장실)를 분리하는 것은 건강한 군집과 순수하고 고품질의 꿀 수확을 모두 보장하기 위한 가장 중요한 원칙입니다.
벌집의 구조: 유충 대 꿀
이 분리가 왜 중요한지 이해하려면 먼저 벌집의 자연적인 구성을 이해해야 합니다. 벌집은 무작위로 모인 벌집이 아니라 고도로 구조화된 집이자 공장입니다.
유충실: 군집의 심장
유충실은 일반적으로 벌집의 아래쪽 통으로, 보육원입니다. 이곳은 여왕벌이 알을 낳고 어린 벌들—알, 애벌레, 번데기 단계—이 길러지는 곳입니다.
이 소방에는 유충뿐만 아니라 꽃가루(종종 "벌빵"이라고 함)와 일부 꿀도 포함되어 있으며, 이는 발달 중인 벌과 그들을 돌보는 보육 벌들을 위한 즉각적인 식량 공급원 역할을 합니다.
꿀 상단부: 잉여분을 위한 식료품 저장실
꿀 상단부는 유충실 위에 놓이는 통입니다. 이들의 유일한 목적은 벌들이 군집의 즉각적인 생존에 필요하지 않은 잉여 꿀을 저장하는 것입니다.
양봉가들은 종종 유충통과 상단부 사이에 특정 크기의 틈이 있는 스크린인 여왕벌 배제기(queen excluder)를 놓습니다. 이는 일벌은 통과할 수 있지만 더 큰 여왕벌은 통과할 수 없도록 하여 여왕벌이 꿀 상단부에 알을 낳지 못하게 합니다.
유충 소방에서 꿀을 채취하는 것이 실수인 이유
유충이 포함된 소방에서 꿀을 추출하려고 시도하는 것은 벌과 최종 산물 모두에 영향을 미치는 몇 가지 중요한 이유로 해롭습니다.
다음 세대의 위험
가장 즉각적인 결과는 발달 중인 벌들의 파괴입니다. 꿀 추출기에서 소방 뚜껑을 따고 돌리는 과정은 불가피하게 취약한 알, 애벌레, 번데기를 죽여 군집의 성장과 미래 노동력을 심각하게 후퇴시킵니다.
꿀 오염
유충 소방은 유충, 꽃가루, 프로폴리스, 꿀이 섞여 있습니다. 이러한 소방에서 추출하면 생물학적 물질과 이물질이 꿀에 유입됩니다. 이 "유충 주스"는 꿀을 오염시켜 맛, 투명도 및 보존 기간에 영향을 미칩니다.
군집 약화
유충 주변에 저장된 꿀과 꽃가루는 잉여분이 아닙니다. 그것들은 어린 벌들을 키우기 위한 전략적 식량 비축분입니다. 이 필수적인 식량 공급원을 제거하는 것은 군집에 엄청난 스트레스를 주어, 그들의 성장과 건강을 지원했을 자원을 소비하도록 강요합니다.
수확 준비가 된 꿀의 특징
무엇을 피해야 하는지 아는 것이 절반의 싸움입니다. 나머지 절반은 수확할 준비가 된 소방에서 무엇을 찾아야 하는지 아는 것입니다.
밀랍 뚜껑을 덮은 꿀의 중요성
벌들은 꿀의 수분 함량을 18% 미만으로 낮췄을 때만 새로운 밀랍 층으로 벌집 뚜껑을 덮습니다. 이 과정은 꿀을 숙성시키고 발효되는 것을 방지합니다.
80% 규칙
소방의 최소 80% 셀에 뚜껑이 덮여 있을 때 해당 소방은 수확 준비가 된 것으로 간주됩니다. 완전히 뚜껑이 덮인 소방은 더 좋습니다. 너무 많은 뚜껑이 덮이지 않은 꿀을 수확하면 수분 함량이 높아져 발효 및 부패로 이어집니다.
건강한 수확을 위한 간단한 체크리스트
이 원칙들을 사용하여 수확 결정을 안내하고 당신에게는 생산적이고 벌들에게는 지속 가능한 관행을 보장하십시오.
- 군집 건강이 주요 관심사라면: 항상 유충통은 벌들에게 완전히 남겨두고 전용 꿀 상단부에서 잉여 꿀만 수확하십시오.
- 꿀 품질이 주요 관심사라면: 수분 함량이 낮고 발효를 방지하기 위해 최소 80% 이상 밀랍으로 뚜껑이 덮인 소방에서만 추출하십시오.
- 효율성을 위해 벌집을 관리하는 경우: 처음부터 유충 둥지와 꿀 저장고 사이에 명확하고 간단한 분리를 유지하기 위해 여왕벌 배제기를 사용하십시오.
벌집의 자연적인 구조를 존중하는 것이 지속 가능하고 보람 있는 수확의 열쇠입니다.
요약표:
| ✅ 수확해야 할 곳 | ❌ 수확해서는 안 될 곳 |
|---|---|
| 꿀 상단부의 소방 | 유충실의 소방 |
| 최소 80% 이상 뚜껑이 덮인 꿀 소방 | 알, 애벌레 또는 번데기가 포함된 소방 |
| 깨끗하고 밀랍으로 뚜껑이 덮인 셀 | 꽃가루 및 프로폴리스와 혼합된 셀 |
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