벌집에서 꿀을 제거하려면, 먼저 특수 칼, 포크 또는 열풍기를 사용하여 밀랍으로 봉인된 벌집을 밀개해야 합니다. 벌집이 열리면, 원심 분리기에서 벌집을 돌려 꿀을 뿜어내거나 "압착 및 여과" 방법을 사용하여 벌집을 벌집 틀에서 긁어내고, 압착한 다음 꿀을 걸러낼 수 있습니다.
꿀을 채밀하는 방법 선택은 목표에 따라 중요한 결정입니다. 원심 분리 채밀은 효율적이며 벌집을 벌에게 보존하는 반면, 압착 및 여과 방법은 초보자에게 더 간단하고 귀중한 밀랍을 얻을 수 있습니다.
시작하기 전에: 꿀이 준비되었나요?
가장 중요하고 첫 번째 단계는 벌집 틀에 어떤 도구도 가져가기 전에 이루어집니다. 꿀이 "익었는지" 그리고 수확할 준비가 되었는지 확인해야 합니다.
봉개된 꿀을 찾으세요
꿀벌은 꿀의 수분 함량이 적절한 수준(18.6% 미만)으로 탈수되었을 때만 신선한 밀랍 층으로 벌집을 봉개합니다. 이 봉개는 발효와 부패를 방지합니다.
수확할 준비가 된 벌집 틀은 이 밀랍으로 된 노란색-흰색 코팅으로 최소 80% 이상 덮여 있어야 합니다. 봉개되지 않은 "젖은" 꿀이 너무 많은 벌집 틀을 수확하면 발효되고 부패하는 꿀이 될 수 있습니다.
1단계: 벌집 밀개하기
꿀을 꺼내려면 먼저 밀랍 봉개를 제거해야 합니다. 이 과정은 특히 재사용할 계획이라면 아래의 벌집 구조를 손상시키지 않도록 섬세한 손길이 필요합니다.
밀개칼 사용하기 (뜨겁거나 차갑게)
밀개칼은 밀랍의 윗부분을 잘라내는 데 사용되는 길고 날카로운 칼날입니다. 전기 또는 가열된 칼은 밀랍을 녹여 과정을 더 부드럽게 만듭니다. 차가운 칼도 작동하지만 빠르고 부드러운 톱질 동작이 필요합니다.
목표는 칼을 봉개 바로 아래로 미끄러뜨려 얇은 층만 제거하는 것입니다. 너무 많은 압력을 가하거나 꿀벌집 깊숙이 자르지 않도록 주의하세요.
포크, 스크래처 또는 롤러 사용하기
이 도구들은 칼이 놓쳤을 수 있는 부분, 예를 들어 벌집의 낮은 부분을 밀개하는 데 탁월합니다. 밀개 포크 또는 스크래처는 날카로운 갈래를 사용하여 봉개를 뚫고 들어 올립니다.
스파이크형 밀개 롤러는 벌집 전체의 봉개를 빠르게 천공하는 방법이지만, 칼보다 약간 더 지저분할 수 있습니다.
열풍기 사용하기
가장 낮은 설정의 열풍기를 사용하여 봉개를 녹일 수도 있습니다. 약 25cm 거리에서 벌집 틀 위로 빠르게 흔들어주세요. 밀랍은 순식간에 오그라들고 녹아 꿀을 드러낼 것입니다. 이는 꿀이나 나무 벌집 틀을 태우지 않도록 주의가 필요합니다.
2단계: 채밀 방법 선택하기
밀개된 꿀은 이제 벌집에서 제거할 준비가 되었습니다. 두 가지 주요 방법은 양봉의 규모와 목표에 따라 다릅니다.
방법 A: 원심 분리 채밀
꿀 채밀기는 벌집 틀을 고속으로 회전시키는 큰 드럼입니다. 원심력이 액체 꿀을 벌집에서 뿜어내어 드럼 벽에 부딪히고 바닥으로 흘러내립니다.
이것은 대부분의 양봉가에게 선호되는 방법인데, 이미 만들어진 벌집을 보존하기 때문입니다. 비어 있고 손상되지 않은 벌집을 벌에게 돌려주는 것은 벌에게 엄청난 에너지와 자원을 절약해주어 더 많은 꿀을 만드는 데 집중할 수 있게 합니다.
무소초 벌집 틀을 사용하는 경우, 특별한 주의를 기울여야 합니다. 채밀기를 매우 천천히 시작하여 무거운 꿀의 일부가 빠져나가 벌집이 가벼워지고 부서질 가능성을 줄여야 합니다.
방법 B: 압착 및 여과 방법
이 로우테크 방법은 소규모 양봉가나 벌통이 몇 개밖에 없는 사람들에게 완벽합니다. 벌집 전체를 벌집 틀에서 긁어내어 양동이에 담기만 하면 됩니다.
다음으로, 으깨는 도구나 손으로 벌집을 으깨어 모든 벌집을 부숩니다. 꿀과 밀랍이 섞인 혼합물을 체나 여과 시스템(주둥이가 달린 양동이와 겹겹이 쌓인 필터 등)에 붓고 중력이 작용하도록 둡니다. 꿀은 천천히 떨어져 밀랍을 남길 것입니다.
장단점 이해하기: 채밀 대 압착 및 여과
어떤 방법도 보편적으로 "더 좋다"고 할 수 없습니다. 각각 다른 목적을 가지고 있으며 뚜렷한 장단점이 있습니다.
장비 비용 및 복잡성
원심 분리 채밀기는 상당한 재정적 투자이며 작동 및 보관할 공간이 필요합니다. 반면 압착 및 여과 방법은 양동이, 필터, 으깨는 도구와 같은 기본적인 주방 도구만 필요하므로 초보자에게 매우 접근하기 쉽습니다.
속도 및 규모
벌통이 몇 개 이상인 사람들에게 원심 분리 채밀은 훨씬 빠르고 효율적입니다. 12개의 벌집 틀을 밀개하고 돌리는 데 걸리는 시간은 같은 양을 압착하고 천천히 여과하는 데 걸리는 시간의 일부에 불과합니다.
벌집 보존 대 밀랍 수확
이것이 가장 중요한 차이점입니다. 채밀기는 벌집을 보존하여 벌에게 다음 시즌을 위한 엄청난 시작을 제공합니다. 압착 및 여과 방법은 벌집을 파괴하지만, 깨끗한 밀랍이라는 2차 수확물을 제공하며, 이는 많은 귀중한 용도로 사용됩니다.
벌통에 맞는 올바른 선택하기
경로를 선택하려면 양봉가로서의 주요 목표를 고려하십시오.
- 꿀 생산량 극대화 및 장기적인 벌통 생산성에 중점을 둔다면: 만들어진 벌집을 보존하기 위해 원심 분리 채밀기에 투자하십시오.
- 간단함, 낮은 초기 비용, 밀랍 수확에 중점을 둔다면: 압착 및 여과 방법이 이상적인 시작점입니다.
- 섬세한 무소초 또는 상단 바 벌집 틀로 작업하는 경우: 압착 및 여과 방법이 가장 안전한 옵션이지만, 조심스럽고 저속 채밀도 가능합니다.
궁극적으로 꿀 채밀은 당신과 당신의 벌들의 한 시즌 동안의 노고에 대한 보람 있는 결실입니다.
요약표:
| 방법 | 가장 적합한 경우 | 주요 장점 | 주요 단점 |
|---|---|---|---|
| 원심 분리 채밀 | 대규모 생산, 꿀 수확량 극대화 | 꿀벌이 재사용할 수 있도록 벌집 보존 | 높은 장비 비용 및 보관 필요 |
| 압착 및 여과 | 초보자, 소규모 양봉, 밀랍 수확 | 낮은 초기 비용, 간단한 과정 | 벌집 파괴 |
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