꿀 압착기는 직접적인 기계적 압력을 가하여 벌집을 부수고 여과기 또는 구멍이 뚫린 용기를 통해 액체 꿀을 짜냅니다. 꿀을 튕겨내기 위해 프레임을 회전시키는 원심 추출기와 달리, 압착기는 나사 또는 유압 메커니즘을 사용하여 꿀이 밀랍에서 분리될 때까지 벌집을 짜냅니다.
핵심 요점 원심 추출기와 자주 혼동되지만, 진정한 꿀 압착기는 부서진 벌집 조각을 물리적으로 압축하여 작동합니다. 이 방법은 꿀을 밀랍 고체에서 효과적으로 분리하지만 벌집 구조가 파괴되므로 다음 시즌을 위해 벌이 다시 만들어야 합니다.
꿀 압착기의 작동 원리
압축 챔버
꿀 압착기의 핵심 구성 요소는 구멍이 뚫린 용기 또는 "꿀 챔버"입니다.
스피너에서처럼 전체 프레임을 넣는 대신, 잘리거나 부서진 벌집 조각을 이 챔버에 직접 넣습니다.
나사 메커니즘
대부분의 수동 압착기는 튼튼한 나사 스핀들과 압착 플레이트(종종 나무 또는 금속 덮개)를 사용합니다.
손잡이를 돌리면 플레이트가 챔버 안으로 내려갑니다. 이것은 원시 벌집 구조에 엄청난 힘을 가합니다.
중력에 의한 분리
벌집이 부서지면서 꿀 세포가 터집니다. 압력은 액체 꿀을 챔버 벽의 작은 구멍이나 슬롯을 통해 밀어냅니다.
중력은 꿀을 압착기 측면을 따라 아래에 놓인 수집 트레이나 양동이로 안내합니다.
밀랍 "케이크"
압착 과정이 완료되면 챔버 안에 건조된 밀랍의 압축 블록이 남게 됩니다.
이 밀랍은 매우 귀중하며 다른 용도로 녹여 사용할 수 있지만, 원래의 벌집 구조는 사라집니다.
압착 후 여과
여과가 필요한 이유
압착기가 거친 필터 역할을 하더라도, 부수는 과정에서 필연적으로 작은 밀랍 조각과 이물질이 꿀과 섞입니다.
추출된 액체는 일반적으로 원심 추출로 얻은 꿀보다 더 많은 부유 고체를 포함합니다.
거르는 과정
수집 후 꿀은 일반적으로 고운 망이나 치즈 천을 통해 거릅니다.
이 2차 여과 단계는 최종 제품이 맑고 병에 담기 전에 "벌 부품"이나 밀랍 조각이 없는지 확인합니다.
온도는 흐름을 돕습니다
모범 사례에서 언급했듯이, 압착 후에는 종종 부드러운 가열 단계(물 목욕 사용)가 이어집니다.
꿀을 약간 데우면 점도가 낮아져 고운 필터를 통해 훨씬 쉽게 걸러집니다.
절충안 이해하기
단순함의 대가
꿀 압착기는 기계적으로 간단하고 내구성이 있으며 전기가 필요하지 않습니다. 원심력에 저항하는 진하고 틱소성인 꿀(예: 헤더 꿀)을 다루는 데 탁월합니다.
그러나 가장 큰 단점은 벌집 파괴입니다. 밀랍이 부서지기 때문에 벌집을 다시 벌집에 넣을 수 없습니다. 벌은 처음부터 벌집을 다시 만드는 데 추가 자원을 소비해야 하므로 다음 시즌의 총 꿀 수확량이 줄어들 수 있습니다.
노동력과 속도
압착은 일반적으로 방사형 또는 접선형 추출기보다 느리고 더 많은 노동력이 필요합니다.
나사를 돌리기 위한 물리적인 노력과 압축된 밀랍 케이크를 비우고 챔버를 다시 채우기 위한 빈번한 중지가 필요합니다.
목표에 맞는 올바른 선택
압착기와 원심 추출기 중에서 선택하는 경우 다음 요소를 고려하십시오.
- 벌집 보존이 주요 초점이라면: 꿀을 짜내면서 밀랍 구조를 그대로 유지하여 재사용할 수 있도록 하는 원심 추출기를 선택하십시오.
- 밀랍과 꿀 수확이 주요 초점이라면: 꿀과 함께 밀랍 수확을 극대화하는 꿀 압착기를 선택하십시오.
- 진하거나 헤더 꿀이 주요 초점이라면: 젤과 같은 이 꿀은 회전으로 추출하기 어렵거나 불가능하므로 꿀 압착기를 선택하십시오.
꿀 압착기는 기계적 단순성과 최대 밀랍 회수를 위해 벌집 보존을 거래하는 총 수확을 위한 견고한 도구입니다.
요약 표:
| 특징 | 꿀 압착기 메커니즘 | 원심 추출기 |
|---|---|---|
| 추출 방법 | 기계적 압축 (파쇄) | 원심력 (회전) |
| 벌집 상태 | 파괴됨 (밀랍 케이크로 변환) | 보존됨 (벌이 재사용 가능) |
| 최적 | 진한/헤더 꿀 및 밀랍 수확 | 고용량 액체 꿀 생산 |
| 복잡성 | 간단함, 수동 또는 유압식 | 복잡함, 종종 전동식 |
| 후처리 | 2차 미세 여과 필요 | 기본 거르기 필요 |
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