꿀의 치료 효능은 꿀의 성분, 특히 수분 함량과 밀접한 관련이 있습니다.수분 함량이 높으면 꿀의 안정성, 항균 효능, 유통기한이 손상되어 제약 및 치료 용도로 사용하기에 적합하지 않을 수 있습니다.이는 발효 위험 증가, 효소 활성 감소, 의학적 효능을 감소시키는 물리적 특성 변화로 인해 발생합니다.
핵심 사항을 설명합니다:
-
발효 및 변질 위험
- 꿀의 자연 보존은 낮은 수분 활성도(일반적으로 수분 18% 미만)에 의존합니다.수분이 높으면(>20%) 효모 발효에 유리한 환경이 조성되어 알코올과 이산화탄소가 생성됩니다.
- 발효된 꿀은 치료 효과가 떨어지고 이취가 발생하여 상처 치료나 경구용 의약품으로 사용하기에 부적합할 수 있습니다.
-
항균 효능 감소
- 과산화수소 생성(포도당 산화 효소를 통한)과 같은 주요 치료 메커니즘은 수분에 민감합니다.과도한 수분은 과산화수소 농도를 희석시켜 다음과 같은 병원균을 억제하는 꿀의 능력을 약화시킵니다. 황색 포도상 구균 .
- 박테리아를 탈수시키는 삼투압은 수분이 증가함에 따라 감소하여 항균력이 더욱 감소합니다.
-
효소 분해
- 꿀의 생리 활성에 기여하는 디아스타제 및 인버타제와 같은 효소는 미생물 및 화학적 활성 증가로 인해 수분이 많은 조건에서 더 빨리 분해됩니다.
-
물리적 특성 변화
- 수분이 많으면 점도가 낮아져 상처 드레싱의 보호막을 만드는 데 꿀의 효과가 떨어집니다.또한 고르지 않게 결정화되어 제형의 투여량 정밀도에 영향을 미칠 수 있습니다.
-
제약 업계의 거부감
- USP와 같은 표준에서는 약용 벌꿀의 수분 함량을 18% 이하로 요구합니다.수분 함량이 높은 배치의 경우 안정성 테스트에 실패하고 예측할 수 없는 유통기한 및 효능 문제로 인해 불합격 처리됩니다.
약용 벌꿀 구매자는 약전 표준을 준수하고 최적의 치료 성능을 보장하기 위해 수분 함량(굴절계를 통한)을 확인하는 것이 중요합니다.
요약 표:
| 고습도의 영향 | 결과 |
|---|---|
| 발효(>20% 수분) | 부패, 풍미 저하, 치료용으로 부적합함 |
| 항균 활성 감소 | 과산화수소 생성 약화, 삼투압 감소 |
| 효소 분해 | 디아스타제, 인버타제 및 기타 생리 활성 효소의 빠른 분해 |
| 물리적 특성 변경 | 낮은 점도, 고르지 않은 결정화, 상처 장벽 형성 불량 |
| 약품 거부 | USP 기준 미달(수분 ≤18% 필요) |
벌꿀이 의약 기준을 충족하는지 확인하세요. HONESTBEE에 문의 에 문의하여 고품질의 저수분 치료용 벌꿀을 대량으로 도매하세요.