탑바 벌통에서 꿀을 수확하려면 "으깨고 거르기"라고 알려진 간단하고 로우테크적인 방법을 사용합니다. 이 과정은 벌통에서 전체 벌집을 제거하고, 탑바에서 벌집을 잘라내고, 벌집을 으깨어 꿀을 방출한 다음, 액체 꿀을 고체 밀랍에서 걸러내는 것을 포함합니다. 최소한의 전문 장비만 필요하며 기본적인 주방 도구로도 가능합니다.
탑바 수확 방법은 의도적으로 간단하며 비싼 장비를 피합니다. 그러나 이러한 단순성에는 중요한 절충점이 있습니다. 전체 벌집이 희생되어 다른 방법에 비해 꿀 수확량이 줄어들지만, 귀중한 밀랍을 수확할 수 있습니다. 이러한 균형을 이해하는 것이 탑바 벌통을 효과적으로 관리하는 데 중요합니다.
"으깨고 거르기" 방법: 단계별 가이드
이 과정은 탑바 양봉의 기본입니다. 벌이 벌집을 짓는 자연스러운 방식을 존중하며, 양봉가는 벌통의 생산 및 재생 주기와 조화를 이루어야 합니다.
1단계: 올바른 벌집 선택
수확할 올바른 벌집을 선택하는 것부터 시작합니다. 잉여 꿀만 채취해야 하며, 벌이 겨울을 나는 데 충분한 양을 남겨두어야 합니다.
가장 좋은 벌집은 일반적으로 입구에서 가장 먼 벌통 뒤쪽에 있습니다. 이 벌집들은 보통 봉개된 꿀로만 가득 차 있으며, 입구에 가까운 벌집에는 유충(어린 벌)과 꽃가루가 들어 있습니다.
2단계: 벌통에서 벌집 제거
수확하기 가장 좋은 시기는 대부분의 일벌이 벌통 밖에 있는 고요하고 따뜻한 오후입니다.
선택한 탑바를 조심스럽게 들어 올립니다. 벌솔을 사용하여 남아있는 벌을 벌집에서 쓸어내어 벌통으로 다시 넣습니다. 벌이 없는 벌집을 밀봉된 식품 등급 용기에 넣어 근처 벌들의 약탈을 방지합니다.
3단계: 벌집 으깨기
벌이 들어올 수 없는 실내 공간에 들어오면 처리를 시작할 수 있습니다. 깨끗한 주방용 칼을 사용하여 탑바에서 벌집을 잘라냅니다.
벌집을 큰 그릇이나 식품 등급 양동이에 넣습니다. 감자 으깨기, 큰 숟가락 또는 깨끗한 손을 사용하여 벌집을 철저히 으깹니다. 이 동작은 밀랍 세포를 부수어 꿀이 흘러나오게 합니다.
4단계: 꿀 거르기
마지막 단계는 액체 꿀을 으깬 밀랍에서 분리하는 것입니다. 깨끗한 식품 등급 양동이 위에 거름망 주머니, 치즈클로스 또는 미세망 체를 걸칩니다.
으깬 벌집과 꿀 혼합물을 거름망에 붓습니다. 중력이 대부분의 작업을 수행하지만, 천을 부드럽게 짜서 마지막 꿀까지 추출할 수 있습니다. 이 과정은 몇 시간이 걸릴 수 있습니다. 결과는 한 양동이에 순수한 생꿀이, 거름망에는 깨끗한 밀랍이 남습니다.
장단점 이해
탑바 방법의 단순성은 벌통의 생산성과 수확하는 제품에 직접적인 영향을 미칩니다.
단순함의 대가: 벌집 희생
프레임이 봉개되지 않고 추출기에서 회전하는 랑스트로스 벌통과 달리 탑바 방법은 벌집을 파괴합니다.
벌은 밀랍을 생산하는 데 엄청난 에너지를 소비합니다. 1파운드의 밀랍을 만들기 위해 8파운드 이상의 꿀을 소비하는 것으로 추정됩니다. 군집은 매 수확 후 벌집을 처음부터 다시 지어야 하므로 이는 상당한 에너지 비용을 나타냅니다.
낮은 꿀 수확량 vs. 높은 밀랍 생산량
벌집을 희생하는 결과는 벌집을 재사용하는 시스템에 비해 전반적인 꿀 수확량이 낮다는 것입니다. 벌은 꿀 저장 대신 밀랍 생산에 자원을 전환해야 합니다.
그러나 장점은 고품질 밀랍을 상당량 수확할 수 있다는 것입니다. 이 깨끗한 밀랍은 그 자체로 귀중한 제품이며, 양초, 화장품, 식품 포장재 등으로 많이 사용됩니다.
대안: 잘라낸 벌집 수확
으깨고 거르는 과정을 피하고 싶다면 잘라낸 벌집을 수확할 수 있습니다. 완전히 봉개된 벌집에서 깨끗하고 정사각형 모양의 부분을 칼로 잘라내기만 하면 됩니다. 이것은 밀랍과 함께 그대로 먹을 수 있는 프리미엄 제품입니다.
목표에 맞는 올바른 선택
수확 접근 방식은 양봉 철학과 벌통에서 얻고자 하는 것에 맞춰야 합니다.
- 주요 목표가 최대 꿀 수확량이라면: 모든 사용 가능한 잉여 벌집을 으깨고 걸러야 하며, 벌통이 재건하는 데 시간과 자원이 필요하다는 것을 받아들여야 합니다.
- 주요 목표가 다중 제품 수확이라면: 액체 꿀, 고가치 잘라낸 벌집, 그리고 다른 용도를 위한 깨끗한 밀랍 수집 사이에서 노력을 균형 있게 조절하세요.
- 주요 목표가 벌통 교란 최소화라면: 한 번에 소수의 벌집만 수확하고, 항상 군집을 위해 충분한 저장량을 남겨두는 것이 좋습니다.
간단하고 전체론적인 접근 방식을 수용함으로써 탑바 벌통을 효과적으로 관리하고 꿀과 밀랍 모두의 보람 있는 수확을 즐길 수 있습니다.
요약표:
| 단계 | 주요 작업 | 중요 참고 사항 |
|---|---|---|
| 1. 벌집 선택 | 벌통 뒤쪽에서 잉여 봉개된 벌집을 선택합니다. | 벌이 겨울을 나는 데 충분한 꿀을 남겨두세요. |
| 2. 벌집 제거 | 따뜻한 오후에 탑바를 부드럽게 들어 올리고 벌집에서 벌을 쓸어냅니다. | 다른 벌들의 약탈을 막기 위해 밀봉된 용기를 사용하세요. |
| 3. 벌집 으깨기 | 바에서 벌집을 잘라내고 양동이에서 철저히 으깹니다. | 이는 밀랍 세포를 부수어 꿀을 방출합니다. |
| 4. 꿀 거르기 | 혼합물을 거름망 주머니나 치즈클로스를 통해 부어 꿀과 밀랍을 분리합니다. | 이 과정은 몇 시간이 걸릴 수 있으며, 순수한 꿀과 깨끗한 밀랍을 얻습니다. |
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