와레 벌통의 경우, 꿀 처리는 매이슨 자와 같은 간단한 도구를 활용하는 간단한 "으깨고 거르기" 방법입니다. 꿀이 든 상단 바를 수확하고, 벌집을 잘라내고, 자나 양동이 안에서 으깬 다음, 꿀이 필터를 통해 밀랍에서 걸러지도록 두는 것으로 시작합니다.
으깨고 거르기 방법은 임시방편이 아닙니다. 이는 와레 벌통에서 자연적으로 지어진 기초가 없는 벌집에 가장 표준적이고 논리적인 접근 방식입니다. 이 방법은 벌집의 재사용성을 단순성과 장비에 대한 극도로 낮은 투자와 맞바꿉니다.
기본 원칙: 자연 벌집 다루기
와레 벌통의 설계는 벌들이 단순한 상단 바에서 아래로 매달려 자연적으로 벌집을 짓도록 장려합니다. 이 벌집에는 랑스트로스 벌통에서 발견되는 강화된 기초나 단단한 나무 틀이 없습니다.
이 자연 벌집은 부서지기 쉽기 때문에 표준 꿀 추출기의 원심력을 견딜 수 없습니다. 따라서 꿀을 밀랍과 분리하는 유일한 실용적인 방법은 벌집 구조를 완전히 부수는 것입니다.
1단계: 벌통에서 벌집 수확하기
먼저, 꿀이 든 상자("슈퍼")를 벌통 위에서 제거해야 합니다.
그런 다음 상자를 뒤집어 상단 바가 아래로 향하고 벌집의 열린 끝이 위를 향하도록 합니다.
벌집 도구나 칼을 사용하여 벌들이 벌집을 상자 측면에 붙인 부착물을 자릅니다. 이렇게 하면 개별 바가 분리되어 하나씩 들어 올릴 수 있습니다.
2단계: 벌집 으깨기
이 단계에서 매이슨 자가 사용됩니다. 소량의 수확에는 완벽하게 효과적인 도구입니다.
상단 바에서 벌집을 잘라내어 크고 깨끗한 매이슨 자나 식품 등급 양동이에 떨어뜨립니다.
깨끗한 감자 으깨기, 큰 숟가락, 심지어 장갑을 낀 손을 사용하여 벌집을 철저히 으깹니다. 목표는 꿀이 들어 있는 모든 밀랍 세포를 터뜨리는 것입니다.
3단계: 밀랍에서 꿀 거르기
벌집이 꿀과 밀랍의 혼합물로 으깨지면 둘을 분리해야 합니다.
깨끗한 자나 양동이 위에 체, 거름망 또는 여러 겹의 면포를 놓습니다. 꿀-밀랍 혼합물을 거름망에 붓습니다.
중력이 대부분의 작업을 수행합니다. 모든 꿀이 필터를 통해 떨어져 밀랍이 남도록 몇 시간(또는 따뜻한 방에서 밤새도록) 그대로 두십시오.
상충 관계 이해하기
으깨고 거르기 방법은 단순성 면에서 우아하지만, 원심 추출과 비교하여 무엇을 얻고 무엇을 포기하는지 이해하는 것이 중요합니다.
장점: 단순성과 낮은 비용
이 방법은 전문 장비가 거의 필요하지 않습니다. 랑스트로스 양봉에서 흔히 볼 수 있는 비싼 꿀 추출기, 가열된 뚜껑 제거 칼 또는 기타 전용 가공 도구가 필요하지 않습니다.
벌통 한두 개를 가진 취미 양봉가에게는 꿀 수확을 매우 쉽고 저렴하게 만듭니다.
단점: 벌집 희생
주요 상충 관계는 밀랍 벌집이 이 과정에서 파괴된다는 것입니다. 벌들은 밀랍을 생산하기 위해 엄청난 양의 에너지를 소비합니다. 밀랍 1파운드를 만드는 데 꿀 6~8파운드를 소비하는 것으로 추정됩니다.
벌집을 벌통으로 돌려보내지 않기 때문에 벌들은 새로운 상단 바에서 처음부터 다시 지어야 합니다. 이 에너지는 대신 더 많은 꿀을 생산하는 데 사용될 수 있었습니다.
규모를 위한 대안: 과일 압착기
여러 벌통에서 수확하는 경우 매이슨 자로 벌집을 으깨는 것은 지루해집니다.
다음으로 논리적인 단계는 스테인리스 스틸 과일 압착기입니다. 으깬 벌집을 압착기에 넣고 손잡이를 돌리면 훨씬 더 효율적으로 꿀을 짜낼 수 있도록 상당한 압력이 가해집니다. 이렇게 하면 많은 양의 벌집을 빠르게 처리할 수 있습니다.
목표에 맞는 올바른 선택하기
으깨고 거르기 방법은 본질적으로 와레 양봉의 철학과 일치합니다. 어떤 도구를 사용할지에 대한 결정은 운영 규모에 전적으로 달려 있습니다.
- 주요 초점이 소규모 개인 수확인 경우: 매이슨 자 방법은 간단하고 효과적이며 투자 비용이 필요하지 않습니다.
- 주요 초점이 더 많은 수확(10-15파운드 이상)을 처리하는 경우: 과일 압착기는 손으로 으깨는 것보다 효율성을 크게 높여줍니다.
- 주요 초점이 여러 계절에 걸쳐 꿀 수확량을 극대화하는 경우: 벌집을 희생하면 벌들이 밀랍을 재건하는 데 더 많은 에너지를 소비하고 꽃가루를 채집하는 데 덜 소비한다는 점을 인지해야 합니다.
이 방법은 와레 벌통의 저개입 특성과 완벽하게 보완되어 최소한의 번거로움으로 순수한 생꿀 수확물을 처리할 수 있도록 합니다.
요약표:
| 단계 | 주요 작업 | 필요한 도구 |
|---|---|---|
| 1. 수확 | 꿀이 든 상단 바를 슈퍼에서 제거 | 벌집 도구, 칼 |
| 2. 으깨기 | 벌집을 매이슨 자에 넣고 철저히 으깨기 | 매이슨 자, 감자 으깨기/숟가락 |
| 3. 거르기 | 체 또는 면포를 사용하여 밀랍에서 꿀 거르기 | 체, 면포, 깨끗한 자 |
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