간단히 말해, 일반적으로 여름 또는 초가을에 꿀을 수확할 수 있으며, 종종 봄 꿀 유입으로 6월에, 가을 꿀 유입으로 9월에 수확합니다. 그러나 정확한 시기는 달력 날짜가 아니라 꿀의 준비 상태와 벌집 군집의 건강에 따라 결정됩니다.
질문은 단순히 "언제" 꿀을 채취할 수 있는지가 아니라, "어떤 조건에서" 꿀이 준비되었고 책임감 있게 채취할 수 있는지입니다. 소요 시간은 벌들이 벌집을 채우고, 숙성시키고, 봉개하는 진행 상황에 따라 달라지며, 이는 벌통마다 크게 다를 수 있습니다.
핵심 원칙: 달력이 아닌 꿀 유입이 중요합니다
흔한 실수는 특정 날짜에 맞춰 수확을 계획하는 것입니다. 성공적인 수확은 벌들과 그들의 환경의 리듬에 맞춰 이루어집니다.
꿀 "유입" 이해하기
"꿀 유입(nectar flow)"이라는 용어는 지역 식물들이 벌들이 수집할 꿀을 풍부하게 생산하는 기간을 의미합니다. 양봉가들은 종종 "봄 유입"과 "여름/가을 유입"에 대해 이야기합니다.
첫 번째 잠재적 수확은 주요 봄 유입 이후에 오며, 종종 6월경입니다. 두 번째이자 더 큰 수확은 벌들이 여름과 가을에 피는 식물에서 꿀을 수집한 후 초가을(9월)에 흔히 이루어집니다.
벌통의 성숙도와 강도
새로운 벌통은 첫 해에는 잉여 꿀을 생산하지 못할 가능성이 높습니다. 군집의 주요 목표는 개체수를 늘리고, 벌집을 만들고, 첫 겨울을 나기에 충분한 자원을 저장하는 것입니다.
2년차 이상 된 안정되고 번성하는 군집은 수확할 잉여 꿀을 생산하는 데 필요한 노동력과 자원을 가지고 있습니다.
위치 및 날씨의 역할
언급된 시기(6월, 9월)는 일반적인 지침입니다. 특정 기후, 지역, 심지어 그 해의 날씨 패턴에 따라 이 날짜는 달라질 수 있습니다. 늦은 서리, 가뭄 또는 비가 많이 오는 여름은 모두 꿀이 생산되는 시기와 양에 영향을 미칠 수 있습니다.
꿀이 준비되었을 때 인식하기
수확하기 전에 벌들이 작업을 마쳤는지 확인하기 위해 벌통을 검사해야 합니다. 너무 일찍 수확하면 꿀을 망치고 군집에 해를 끼칠 수 있습니다.
결정적인 신호: 봉개된 벌집
벌들이 꿀로 벌집을 채우고 날개를 퍼덕여 수분 함량을 약 18%로 줄이면, 신선한 밀랍 뚜껑으로 봉인합니다. 이것이 "봉개된 꿀"이며, 숙성된, 즉 "익은" 꿀입니다.
최소 75-80%의 벌집이 봉개되었을 때만 벌집을 수확해야 합니다. 이렇게 하면 꿀이 올바른 수분 수준을 유지하고 저장 중에 발효되지 않습니다.
먼저 육아실 검사하기
상단 상자("꿀벌통")에서 꿀을 채취하기 전에 하단 상자("육아실")를 검사해야 합니다. 육아실은 여왕벌이 알을 낳고 벌들이 즉시 먹을 식량을 저장하는 군집의 심장입니다.
육아 상자에 꿀이 부족하면 꿀벌통에서 수확해서는 안 됩니다. 주 저장량이 부족할 때 잉여분을 가져가면 군집이 굶주릴 수 있습니다.
절충과 책임 이해하기
꿀 수확은 협력 관계입니다. 당신의 목표는 벌들이 진정으로 여유가 있는 것만 가져가서 군집의 장기적인 건강과 생존을 보장하는 것입니다.
얼마나 가져가야 할까요? 3분의 1 규칙
널리 받아들여지는 모범 사례는 잉여 꿀의 약 3분의 1만 수확하는 것입니다. 나머지 3분의 2는 벌들의 필수 식량원, 특히 겨울을 나기 위해 남겨두어야 합니다.
덜 익은 꿀 수확의 위험
충분히 봉개되지 않은 꿀을 수확하는 것은 초보자의 흔한 실수입니다. 이 "덜 익은" 꿀은 수분 함량이 높아서 빠르게 발효되어 전체 배치를 망칠 것입니다.
과도한 수확의 위험
너무 많은 꿀을 채취하는 것은 양봉가가 저지를 수 있는 가장 심각한 실수입니다. 이는 군집을 절박한 상황으로 몰아넣고, 특히 다음 시즌에 꿀 유입이 좋지 않을 경우 쉽게 굶주림으로 이어질 수 있습니다. 항상 벌들을 위해 너무 많은 꿀을 남겨두는 쪽으로 기울이십시오.
벌통에 맞는 올바른 선택하기
수확 접근 방식은 전적으로 군집의 상태에 따라 달라집니다.
- 첫 해의 새로운 벌통이라면: 당신의 주된 초점은 꿀이 아니라 군집의 건강입니다. 꿀을 전혀 채취하지 않을 계획을 세우십시오.
- 안정된 벌통이라면: 주요 꿀 유입 이후에 수확을 계획할 수 있지만, 벌집이 완전히 봉개되었고 육아실에 충분한 양의 꿀이 있는지 확인한 후에만 가능합니다.
- 탑 바 벌통을 사용한다면: 시기 원칙은 동일하지만 방법은 더 간단합니다. 벌집을 바에서 잘라내고 원심 분리기 대신 "으깨서 거르는" 기술을 사용합니다.
궁극적으로 당신의 역할은 벌통의 관리자이며, 신중한 수확은 벌통의 번영을 보장한 것에 대한 보상입니다.
요약 표:
| 핵심 요소 | 수확 시기에 미치는 영향 |
|---|---|
| 꿀 유입 | 주요 수확은 일반적으로 봄(6월)과 가을(9월) 유입 후에 이루어집니다. |
| 벌통 성숙도 | 새로운 벌통(1년차)은 잉여 꿀을 생산하지 못하며; 안정된 벌통(2년차 이상)은 꿀을 생산할 수 있습니다. |
| 꿀 준비 상태 | 벌집 세포의 75-80%가 벌들에 의해 봉개되었을 때만 수확하십시오. |
| 육아실 건강 | 꿀벌통에서 수확하기 전에 하단 육아 상자에 꿀이 충분히 저장되어 있는지 확인하십시오. |
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