압착 및 여과 방식은 진입 장벽이 낮고 전문 기계가 필요 없는 수동 추출 기술입니다. 원심력을 사용하여 벌집에서 꿀을 짜내는 대신, 이 과정은 벌집을 물리적으로 제거하고, 으깨어 꿀을 방출한 다음, 생성된 혼합물을 체나 천으로 거르는 과정을 포함합니다. 이것은 꿀 추출기가 없는 소규모 양봉가들이 자주 사용하는 기본적인 접근 방식입니다.
압착 및 여과 방식은 고품질 꿀을 수확하는 데 저렴한 진입점을 제공하지만, 본질적으로 밀랍 벌집을 희생시키므로 다음 계절에 그려진 벌집을 재사용할 수 없습니다.
추출 메커니즘
핵심 과정
이 절차는 벌집을 나무 틀이나 상단 막대에서 완전히 제거하는 것부터 시작됩니다.
제거된 후, 벌집은 기계적으로 으깨어집니다. 일반적으로 손이나 간단한 도구를 사용하여 밀랍 셀을 열고 액체 꿀을 방출합니다.
마지막으로, 혼합물은 치즈 천이나 금속 체와 같은 여과 매체를 통과시켜 꿀이 밀랍과 잔해물을 보유하면서 식품 등급 수집 통으로 떨어지도록 합니다.
필수 장비
이 방식은 도구에 대한 투자가 최소화됩니다. 큰 통이나 그릇이 주요 수집 용기로 사용되며, 벌집을 물리적으로 으깨는 데 튼튼한 주걱이나 나무 숟가락이 필요합니다.
벌집을 틀에서 자르기 위해 큰 칼이 필요하며, 최종 제품을 정제하기 위해 여과 장벽(치즈 천 또는 체)이 필수적입니다.
"메이슨 병" 기법
단 한두 개의 벌통만 다루는 소규모 작업의 경우, 표준 유리 제품을 사용하여 과정을 더욱 단순화할 수 있습니다.
벌집 조각을 메이슨 병에 직접 자르고 숟가락으로 병이 찰 때까지 으깹니다. 병 입구에 치즈 천 조각을 고정하고, 빈 병 위에 거꾸로 놓아 중력으로 천천히 거릅니다.
절충점 이해하기
그려진 벌집의 파괴
이 방식의 가장 큰 단점은 벌집의 파괴입니다. 밀랍 구조를 그대로 유지하여 재사용할 수 있는 원심 추출과 달리, 압착은 벌이 처음부터 밀랍을 다시 만들어야 하므로 벌통의 에너지와 자원을 소모합니다.
처리 속도 및 확장성
저렴하지만, 이 방식은 노동 집약적이고 느립니다. 중력과 수동 노력에 의존하므로 상업적 운영이나 많은 수의 벌통을 관리하는 양봉장에는 비현실적입니다.
작업 흐름 고려 사항
밀폐된 기계 추출에 비해 과정이 지저분할 수 있습니다. 압착 및 여과 단계에서 끈적이는 잔여물로부터 바닥과 작업 표면을 보호하기 위해 판지나 플라스틱 시트를 사용하는 것이 일반적입니다.
양봉장에 적합한 선택
압착 및 여과 방식을 사용할지 여부는 생산량과 예산에 따라 크게 달라집니다.
- 저렴한 진입이 주요 초점이라면: 이 방식은 값비싼 추출기를 사용할 필요가 없으므로 예산이 제한된 취미 양봉가에게 이상적입니다.
- 자원 보존이 주요 초점이라면: 다음 계절에 벌이 꿀을 더 빨리 저장할 수 있도록 하는 그려진 벌집을 파괴하므로 이 방식을 피해야 합니다.
- 밀랍 수확이 주요 초점이라면: 부산물로 많은 양의 밀랍을 자연스럽게 얻을 수 있으므로 이 기법이 유리합니다.
사용 가능한 장비와 벌통 관리의 장기적인 목표에 맞는 방식을 선택하십시오.
요약 표:
| 특징 | 압착 및 여과 방식 | 원심 추출 |
|---|---|---|
| 장비 비용 | 매우 낮음 (수동 도구) | 높음 (기계 추출기) |
| 벌집 보존 | 파괴됨 (밀랍 수확) | 보존됨 (벌이 재사용) |
| 노동 강도 | 높음 (수동 압착) | 낮음 ~ 중간 (기계 지원) |
| 확장성 | 취미 양봉가/소규모에 최적 | 상업 양봉장에 최적 |
| 주요 생산물 | 꿀 및 높은 밀랍 수율 | 꿀만 |
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