꿀 가공 기계의 지리적 요구 사항은 무엇입니까? Eu 산간 꿀 규정 설명

유럽 연합 규정을 준수하려면, "산간 제품"으로 표시되는 꿀을 가공하는 데 사용되는 모든 기계는 공식적으로 정의된 산간 지역 내에 물리적으로 위치해야 합니다.

이러한 지리적 제한은 전체 생산 체인에 적용되며, 초기 수확과 모든 후속 산업 가공 단계를 이 특정 농촌 지역 내에서 수행하도록 의무화합니다.

EU 규정 1151/2012 및 665/2014에 따라 "산간 제품" 지정은 추출, 여과 및 충전을 포함한 전체 가치 사슬이 산간 지역 내에 남아 지역 농촌 공동체에 경제적 프리미엄이 혜택을 주도록 요구합니다.

장비 요구 사항의 범위

EU 규정 1151/2012 및 665/2014에 따르면, 기계의 위치는 원자재의 원산지만큼 중요합니다.

산간 지역에서 채취한 벌집을 저지대 산업 시설로 운반하여 가공할 수 없습니다. 기계 자체는 지정된 산간 지역의 경계 내에서 배치되고 운영되어야 합니다.

이 규정은 모든 산업 등급 가공 장비를 다룹니다.

여기에는 꿀을 벌집에서 분리하는 꿀 추출에 사용되는 기계가 포함됩니다. 또한 여과, 혼합 및 최종 포장 충전에 사용되는 장비에도 적용됩니다.

기계에 대한 엄격한 지리적 요구 사항은 임의적이지 않습니다. 산간 공동체의 경제적 이익을 보호하기 위해 고안되었습니다.

가공이 현지에서 이루어지도록 의무화함으로써, 이 규정은 생산의 부가가치 단계가 해당 지역에 남아 있도록 보장합니다.

"산간 꿀"로 표시되는 제품은 인식된 품질과 희소성 때문에 종종 더 높은 시장 가격을 받을 수 있습니다.

이 규정은 이러한 가공 기계에서 발생하는 재정적 프리미엄과 경제적 이익이 외부 산업 센터로 아웃소싱되는 대신 농촌 공동체에 의해 포착되도록 보장합니다.

이 규정의 주요 함의는 중앙 집중식, 외부 가공 허브를 사용할 수 없다는 것입니다.

생산자는 산간 지역의 꿀을 집계하여 "산간 제품" 라벨을 잃지 않고 비산간 물류 센터에 위치한 공유 시설에서 가공할 수 없습니다.

산간 지역에 산업 등급 기계를 배치하는 것은 종종 설치 및 유지 보수에 대한 물류 문제를 야기합니다.

운영자는 해당 지역 내의 가공 시설이 필요한 추출 및 충전 기술을 지원할 수 있는지 확인해야 합니다.

꿀 가공 운영이 EU 산간 제품 표준을 완전히 준수하도록 하려면 다음 사항을 고려하십시오.

규정 준수가 주요 초점인 경우: 여과 또는 충전 라인을 설치하기 전에 시설의 특정 좌표가 공식적으로 정의된 산간 지역 내에 있는지 확인하십시오.
경제 계획이 주요 초점인 경우: 외딴 지역에 산업 인프라를 유지하는 비용과 "산간 제품" 가격 프리미엄의 잠재적 수익을 계산하십시오.

위치 요구 사항을 엄격하게 준수하면 가공 시설이 소비자에게 진정성의 보증인이 됩니다.

요구 사항 유형	EU 규정 세부 정보	가공에 미치는 영향
지정 지역	EU 1151/2012 & 665/2014	기계는 공식 산간 경계 내에 있어야 합니다.
가공 범위	추출, 여과, 충전	저지대 산업 아웃소싱은 허용되지 않습니다.
경제적 목표	부가가치 유지	가격 프리미엄이 지역 농촌 공동체에 혜택을 주도록 보장합니다.
규정 준수 확인	지리적 좌표	장비 설치 전에 시설 위치를 확인해야 합니다.

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Filippo Brun, Giuseppe Di Vita. Testing consumer propensity towards novel optional quality terms: An explorative assessment of “mountain” labelled honey. DOI: 10.3934/agrfood.2020.2.190

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