꿀 압착 방식의 주요 제품 장점은 원심 추출 방식에 비해 우수한 숙성도와 감각적 깊이를 가진 꿀을 생산할 수 있다는 것입니다. 탑바 허니콤 시스템에서 이 수동 공정은 정밀한 재료 선택을 가능하게 하여, 양봉가가 완전히 밀봉된 숙성된 벌집만을 수확할 수 있도록 하며, 이는 최종 제품의 풍부하고 고품질로 직접 이어집니다.
압착 방식은 독특하고 장인적인 제품을 만들기 위해 밀랍 벌집을 희생시킵니다. 밀봉된 벌집을 수동으로 선택하고 압력을 가함으로써, 이 기술은 자동화된 원심 분리 시스템이 종종 희석하거나 여과하는 것보다 수분 함량이 낮고 독특하며 꽃가루가 풍부한 풍미 프로필을 가진 꿀을 생산합니다.
꿀 품질에 미치는 영향
우수한 숙성도
원심 분리 시스템에서는 전체 프레임을 회전시켜 밀봉되지 않은 셀의 꿀과 밀봉된 셀의 꿀을 혼합하는 경우가 많습니다.
대조적으로, 압착 방식은 양봉가가 탑바에서 벌집을 잘라내야 합니다.
이를 통해 완전히 밀봉된 부분만 선택적으로 수확할 수 있습니다. 결과적으로 추출된 꿀은 일반적으로 수분 함량이 낮아 "숙성도"가 높아져 유통 기한과 질감을 향상시킵니다.
향상된 감각 경험
주요 참고 자료에 따르면 압착을 통해 생산된 꿀은 기계적으로 추출된 꿀보다 감각적 품질이 뛰어납니다.
수확이 선택적이므로, 꿀은 꿀이 아닌 꿀의 혼합물이 아니라 벌집 군집의 완성된 작업을 나타냅니다.
이는 벌에게 이용 가능한 특정 꽃 공급원을 정확하게 반영하는 강력한 풍미 프로필을 가진 제품으로 이어집니다.
성분 차이
꽃가루 함량 증가
압착 공정 중에 전체 벌집 구조, "벌빵"(저장된 꽃가루)이 포함된 영역을 포함하여 기계적 압력이 가해집니다.
이는 불가피하게 액체 꿀에 꽃가루를 짜냅니다.
산업 환경에서 때때로 "3차 오염"으로 기술적으로 언급되기도 하지만, 이 높은 꽃가루 농도는 영양 분석에 바람직하며 장인 시장에서 선호하는 독특하고 여과되지 않은 특성을 제공합니다.
높은 점도 처리
원심 추출기는 회전력으로 인해 흐르는 것을 방해하는 자트로파 꿀과 같은 매우 점성이 높은 꿀 품종에 어려움을 겪습니다.
압착은 직접적인 기계적 압력을 사용하여 꿀을 밀랍 셀에서 짜냅니다.
이는 탑바 허니콤에서 생산되는 두껍고 티오트로픽한 꿀을 수확하는 데 있어 압착을 더 우수하고 때로는 유일하게 실행 가능한 방법으로 만듭니다.
절충점 이해
밀랍 벌집 파괴
가장 중요한 운영상의 단점은 압착이 그려진 벌집을 파괴한다는 것입니다.
온전한 프레임을 벌집으로 되돌리는 원심 추출과 달리, 압착은 벌집에 구조를 남기지 않습니다.
벌들은 다음 시즌을 위해 새로운 밀랍을 분비하고 벌집을 재건하기 위해 상당한 자원과 에너지를 소비해야 하며, 이는 전반적인 꿀 생산을 늦출 수 있습니다.
투명도 및 입자
압착 꿀은 원심 분리 꿀만큼 시각적으로 투명하지 않습니다.
분쇄 공정은 단순한 여과로는 완전히 제거되지 않는 미세한 밀랍 입자와 더 높은 꽃가루 부하를 도입합니다.
이는 제품의 "생" 매력에 기여하지만, 결정처럼 투명하고 표준화된 꿀을 요구하는 시장에서는 불순물 또는 "오염"으로 간주될 수 있습니다.
목표에 맞는 올바른 선택
압착과 탑바 허니콤을 원심 추출에 맞게 조정하는 것 중에서 선택할 때 최종 제품 목표를 고려하십시오.
- 주요 초점이 장인 품질인 경우: 풍미 복잡성, 꽃가루 함량 및 제품 숙성도를 극대화하여 프리미엄 "생" 제품을 만들기 위해 압착을 선택하십시오.
- 주요 초점이 생산량인 경우: 그려진 벌집을 보존하여 벌이 밀랍 분비 대신 꿀 채집에 에너지를 집중할 수 있도록 원심 추출(벌집 설계가 허용하는 경우)을 선택하십시오.
- 주요 초점이 과학적 분석인 경우: 식물 식별 및 단일 꽃 검증을 위해 높은 꽃가루 함량을 가진 샘플을 얻기 위해 압착을 선택하십시오.
궁극적으로 압착 방식은 탑바 허니콤의 제약을 품질 관리 기능으로 전환하여 밀랍 벌집을 희생시키면서 더 밀도가 높고 풍미가 풍부한 꿀을 생산합니다.
요약표:
| 특징 | 꿀 압착 방식 | 원심 추출 |
|---|---|---|
| 꿀 숙성도 | 높음 (밀봉된 셀의 선택적 수확) | 가변적 (밀봉된 셀과 밀봉되지 않은 셀 혼합) |
| 풍미 프로필 | 강력하고 꽃가루가 풍부하며 장인적 | 표준화되고 더 가벼움 |
| 점도 처리 | 두껍고 티오트로픽한 꿀에 탁월 | 나쁨; 높은 점도에 어려움 |
| 벌집 상태 | 파괴됨 (벌이 재건해야 함) | 보존됨 (벌집으로 반환) |
| 꽃가루 함량 | 높음 (유익한 벌빵 포함) | 낮음 (여과/원심 분리됨) |
| 제품 투명도 | 불투명/생 외관 | 결정처럼 투명함 |
HONESTBEE로 양봉장 생산량을 향상시키세요
전통적인 압착을 통해 고급 장인 꿀을 생산하든, 산업 기계로 생산량을 늘리든, HONESTBEE는 성공에 필요한 전문 등급 도구를 제공합니다. 상업용 양봉장 및 글로벌 유통업체의 전담 파트너로서, 저희는 정밀 꿀 충전 기계 및 벌집 제작 장비부터 특수 양봉 도구 및 필수 산업 소모품에 이르기까지 포괄적인 도매 포트폴리오를 제공합니다.
꿀 생산을 최적화하고 고객에게 우수한 품질을 제공할 준비가 되셨습니까? 맞춤형 장비 솔루션이 양봉 사업을 어떻게 성장시킬 수 있는지 알아보려면 지금 바로 전문가에게 문의하십시오.
참고문헌
- Kit Yok Margaret Chan, Ak Ah Goh Ron. Adaptation of Apis cerana to top-bar bee hives. DOI: 10.1109/cssr.2010.5773890
이 문서는 다음의 기술 정보도 기반으로 합니다 HonestBee 지식 베이스 .
관련 제품
- 전기 꿀 추출기 꿀 원심 분리기 3 프레임 꿀 추출기 스테인레스 스틸 꿀 프레임 추출기
- 양봉용 HONESTBEE 72 프레임 산업용 전기 벌꿀 추출기
- 양봉용 40 프레임 상업용 전기 벌꿀 추출기
- 상업용 전기 12 프레임 꿀 추출기 스피너 전동 꿀 추출기
- 양봉 및 꿀 생산용 32 프레임 상업용 전기 벌꿀 추출기
