소규모 꿀 수확의 경우, 나일론 백이나 식품 등급 천과 같은 간단한 재료를 사용하여 꿀을 효과적으로 거를 수 있습니다. 이러한 도구는 일반적으로 양봉통 위에 놓여 액체 꿀을 밀랍 벌집 및 기타 잔해물과 분리합니다. 대규모 작업의 경우, 꿀의 흐름을 더 쉽게 하기 위해 가열 탱크와 함께 기계식 거르기 시스템이 자주 사용됩니다.
핵심 작업은 순수한 꿀을 밀랍과 잔해물로부터 분리하는 것입니다. 귀하에게 적합한 도구는 단순히 "압착 및 여과" 기술이든 더 진보된 원심 추출이든 귀하의 추출 방법에 전적으로 달려 있습니다.
꿀 거르기의 목적
도구를 선택하기 전에 달성하려는 목표를 이해하는 것이 중요합니다. 여과는 벌집에서 꿀을 제거한 후 생꿀을 정화하는 필수 단계입니다.
물리적 잔해물 제거
주요 목표는 꿀이 아닌 구성 요소를 걸러내는 것입니다. 여기에는 뚜껑이나 부서진 벌집에서 나온 밀랍 조각, 틀에서 나온 나무 조각, 기타 벌집 잔해물이 포함됩니다.
더 맑은 제품 만들기
적절한 여과는 사람들이 기대하는 맑고 아름다운 꿀을 만들어냅니다. 거르지 않은 꿀은 흐릿해 보이거나 내부에 고체 입자가 떠 있을 수 있으며, 이는 병에 담아 판매하기에 덜 매력적입니다.
귀하의 추출 방법이 여과 요구 사항을 결정합니다
꿀을 단독으로 거르는 것이 아니라 더 큰 추출 과정의 일부입니다. 벌집에서 꿀을 얻는 방법은 걸러야 할 잔해물의 양을 결정합니다.
방법 1: 압착 및 여과
이것은 가장 간단하고 비용이 적게 드는 방법으로, 초보 양봉가에게 이상적입니다. 단순히 밀랍 벌집을 틀에서 잘라내어 양봉통에 넣습니다.
그런 다음 감자 으깨는 도구와 같은 도구를 사용하여 벌집을 완전히 으깹니다. 이 동작은 모든 밀랍 셀을 터뜨려 꿀을 방출합니다. 이 방법은 밀랍과 꿀을 모두 섞기 때문에 강력한 여과 과정이 필요합니다.
압착 방식용 여과 도구
이 기술의 경우 굵은 여과 설비가 필요합니다. 일반적인 접근 방식은 깨끗한 양봉통 위에 나일론 여과 백이나 튼튼한 식품 등급 천을 놓고 으깬 벌집과 꿀 혼합물을 그 위에 붓는 것입니다. 중력이 작동하지만 몇 시간이 걸릴 수 있습니다.
방법 2: 원심 추출
이 방법은 더 전문적인 장비가 필요하지만 더 많은 양의 꿀에 훨씬 더 효율적입니다. 벌집을 보존하여 벌들이 다시 채울 수 있게 하므로 벌들의 에너지를 크게 절약할 수 있습니다.
뚜껑 제거 및 회전 과정
먼저, 가열된 칼이나 톱니 모양 칼을 사용하여 벌집에서 얇은 밀랍 뚜껑만 잘라냅니다. 그런 다음 틀을 꿀 추출기에 넣고 고속으로 회전시킵니다. 원심력은 꿀을 셀에서 추출기 벽으로 튕겨내고, 거기서 꿀은 바닥으로 흘러내립니다.
추출 후 여과
이 방법은 압착 방식보다 밀랍 잔해물이 훨씬 적게 발생하지만 여과는 여전히 필요합니다. 꿀에는 뚜껑 제거 과정에서 나온 미세한 밀랍 입자가 포함될 것입니다. 일반적으로 미세한 메쉬 나일론 스트레이너만으로도 깨끗한 최종 제품을 만드는 데 충분합니다.
상충 관계 이해
각 접근 방식에는 목표와 자원을 기준으로 평가해야 하는 고유한 장점과 단점이 있습니다.
비용 대 효율성
압착 및 여과 방식은 양봉통과 필터만 있으면 되므로 비용이 매우 저렴합니다. 하지만 노동 집약적이고 느려서 몇 개의 벌통 이상에는 비실용적입니다.
원심 추출은 효율적이고 빠르지만, 추출기와 뚜껑 제거 칼에 대한 초기 투자는 상당할 수 있습니다.
꿀의 순도와 꽃가루
매우 미세한 메쉬 필터를 사용하면 예외적으로 맑은 꿀을 얻을 수 있습니다. 그러나 이는 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 많은 소비자들이 가치를 두는 자연적으로 발생하는 꽃가루의 일부를 걸러낼 수도 있습니다. 더 굵은 여과는 꿀에 더 많은 꽃가루를 남깁니다.
목표에 맞는 올바른 선택하기
귀하의 양봉 여정과 규모는 장비 선택을 안내해야 합니다.
- 첫 벌통에서 수확하는 것이 주된 목표인 경우: 양봉통 위에 간단한 나일론 백이나 식품 등급 천을 사용하여 압착 및 여과 방식을 시작하세요.
- 양봉장을 여러 벌통으로 늘리는 것이 주된 목표인 경우: 시간을 절약하고 벌집을 보존하기 위해 원심 추출기와 다중 체 시스템에 투자하세요.
- "생꿀" 생산이 주된 목표인 경우: 최종 제품에 유익한 꽃가루가 남아 있도록 굵은 스트레이너를 사용하세요.
궁극적으로 올바른 여과 도구를 선택하는 것은 귀하의 장비를 추출 과정 및 원하는 결과와 일치시키는 것입니다.
요약표:
| 추출 방법 | 권장 여과 도구 | 가장 적합한 대상 |
|---|---|---|
| 압착 및 여과 | 나일론 여과 백, 식품 등급 천 | 소규모 취미 양봉가 |
| 원심 추출 | 다중 체 시스템, 미세 메쉬 스트레이너 | 상업용 양봉장, 대규모 작업 |
| 생꿀 생산 | 굵은 스트레이너 | 꽃가루 및 천연 성분 보존 |
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