추출을 통해 벌집에서 밀랍을 분리하려면 간접 가열 및 여과에 중점을 둔 전용 도구 키트를 조립해야 합니다. 필수 장비에는 타는 것을 방지하기 위한 이중 보일러, 불순물 제거를 위한 치즈 천, 젓기 위한 나무 숟가락, 안전을 위한 내열 오븐 장갑, 그리고 밀랍이 식고 굳을 수 있는 특정 용기가 포함됩니다.
핵심 요점 밀랍은 일단 식으면 끈적거리고 청소하기 어렵다는 점은 잘 알려져 있습니다. 따라서 장비 선택에서 가장 중요한 측면은 이 도구들을 밀랍 추출 전용으로 사용하는 것입니다. 왜냐하면 나중에 식품 준비에는 적합하지 않을 가능성이 높기 때문입니다.
녹이는 장치
이중 보일러의 필요성
직접 열은 밀랍의 적입니다. 밀랍을 쉽게 태우거나 화재를 일으킬 수 있습니다.
이중 보일러는 끓는 물을 사용하여 간접 열을 생성하기 때문에 필수적입니다. 이를 통해 밀랍은 인화점 이상으로 올라가지 않고 천천히 안전하게 녹을 수 있습니다.
전용 냄비 원칙
이 과정에 일반 주방 조리기구를 사용해서는 안 됩니다.
밀랍은 닦아내기 거의 불가능한 끈적한 잔여물을 남기므로, 이중 보일러의 상단 냄비를 밀랍 추출 전용으로 사용해야 합니다.
취급 및 안전 장비
나무 숟가락
녹는 벌집을 조작하고 물에 담그기 위한 튼튼한 도구가 필요합니다.
나무 숟가락은 손잡이를 타고 열이 올라오지 않기 때문에 이상적입니다. 냄비와 마찬가지로 이 숟가락은 밀랍 키트의 영구적인 일부로 간주되어야 하며 식기 서랍으로 돌아가지 않아야 합니다.
오븐 장갑
끓는 물과 뜨거운 액체 밀랍을 다룰 때는 안전이 가장 중요합니다.
두꺼운 오븐 장갑은 젓는 과정 중, 그리고 더 중요하게는 뜨거운 용기를 들어 필터를 통과시킬 때 손을 보호하기 위해 필요합니다.
여과 및 보관
치즈 천
벌집을 녹이면 순수한 밀랍이 나오지만, "슬럼검"(고치, 프로폴리스, 먼지)이라는 잔해물도 나옵니다.
치즈 천은 여과 매체 역할을 합니다. 액체 금 밀랍이 최종 용기로 통과하도록 하면서 고체 잔해물을 걸러냅니다.
보관 용기
여과된 후 밀랍은 가라앉아 굳을 장소가 필요합니다.
전용 보관 용기 또는 몰드가 필요합니다. 이 용기는 최종 밀랍 블록의 모양을 결정하며 뜨거운 액체를 담을 만큼 내열성이 있어야 합니다.
피해야 할 일반적인 함정
청소 함정
뜨거운 물과 비누로 도구의 밀랍을 닦을 수 있다고 가정하는 것이 일반적인 실수입니다.
밀랍은 차가운 물과 접촉하면 즉시 굳어 배수구를 막고 스펀지를 망칠 수 있습니다. 이러한 도구들이 이제 "밀랍 도구"가 되었다고 받아들이는 것이 요리용으로 사용하려고 청소하려고 시도하는 것보다 훨씬 효율적입니다.
부적절한 여과
느슨한 짜임의 필터를 사용하면 더러운 밀랍이 나올 수 있습니다.
치즈 천이 너무 다공성이면 미세한 잔해물이 통과할 수 있습니다. 더 높은 순도를 위해 더 촘촘한 필터를 만들려면 천을 여러 번 접어야 할 수 있습니다.
추출 프로젝트 준비
시작하기 전에 목표를 평가하여 이러한 도구의 올바른 특정 버전을 선택하십시오.
- 주요 초점이 비용 효율성이라면: 중고 가게에서 이중 보일러 냄비와 나무 숟가락을 구하여 투자를 낮게 유지하십시오.
- 주요 초점이 밀랍 순도라면: 최종 제품에서 가장 미세한 입자까지 제거되도록 여러 겹의 치즈 천을 사용하십시오.
이 작업에 특정 장비를 전용함으로써 안전한 과정과 깨끗한 주방을 보장합니다.
요약 표:
| 장비 범주 | 필수 도구 | 주요 기능 |
|---|---|---|
| 녹이기 | 이중 보일러 | 타거나 화재 위험을 방지하기 위해 간접 열을 제공합니다. |
| 취급 | 나무 숟가락 | 벌집을 젓고 담그기 위한 안전하고 내열성이 있는 도구입니다. |
| 안전 | 오븐 장갑 | 붓는 동안 끓는 물과 뜨거운 액체 밀랍으로부터 손을 보호합니다. |
| 여과 | 치즈 천 | '슬럼검'(잔해물)을 걸러내어 밀랍 순도를 보장합니다. |
| 수집 | 전용 몰드 | 밀랍이 가라앉고 굳을 수 있는 내열 용기입니다. |
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