실험실 전도도 측정기의 주요 기능은 20% 꿀 용액의 전기 저항 또는 전도도를 측정하여 광물, 유기산 및 단백질 함량을 정량화하는 것입니다. 이러한 화학 성분은 식물 공급원에 따라 뚜렷하게 다르기 때문에 이 측정은 꿀의 식물 기원을 식별하고 국제 무역 표준 준수를 보장하는 중요한 물리화학적 지표 역할을 합니다.
이 장치는 진위 여부를 판단하는 결정적인 필터 역할을 하며, 보이지 않는 광물 프로필을 정확한 데이터로 변환하여 꽃꿀과 수액꿀을 구별합니다.
측정의 과학적 원리
화학 성분 감지
꿀은 단순히 설탕과 물이 아닙니다. 품질과 기원을 결정하는 미량 원소를 포함하고 있습니다.
실험실 전도도 측정기는 특정 혼합물, 일반적으로 꿀과 물의 20% 건조 물질 용액을 분석합니다.
이는 샘플에 존재하는 광물 염, 유기산 및 단백질의 농도와 직접적으로 관련된 전기 전류를 전도하는 용액의 능력을 측정합니다.
"회분" 함량과의 연관성
과거에는 꿀 품질을 태워서 "회분 함량"을 측정하여 평가했습니다.
전기 전도도는 회분(광물) 함량과 직접적인 상관 관계를 제공하기 때문에 이 방법을 대체했습니다.
더 높은 전도도 판독값은 더 높은 농도의 광물과 산을 나타내고, 더 낮은 판독값은 불순물이 적은 더 순수한 꿀 공급원을 시사합니다.
식물 기원 구별
꽃꿀 대 수액꿀
이 기술의 가장 중요한 응용 분야는 두 가지 주요 꿀 범주를 구별하는 것입니다.
꽃꿀은 꽃의 꿀에서 유래하며 일반적으로 광물 함량이 낮고 결과적으로 전도도가 낮습니다.
수액꿀은 식물을 빨아먹는 곤충의 분비물에서 유래하며 광물과 산이 풍부하여 전도도 판독값이 훨씬 높습니다.
특정 꽃 종류 식별
광범위한 범주를 넘어, 이 측정기는 고유한 광물 지문에 따라 특정 꽃 공급원을 구별하는 데 도움이 됩니다.
예를 들어, 이 장치는 밤꿀(일반적으로 높은 전도도)과 아카시아꿀(일반적으로 매우 낮은 전도도)을 구별할 수 있습니다.
이러한 판독값을 통해 생산자는 단일 꽃꿀의 라벨을 정확하게 지정하고 다화꿀 또는 잘못 라벨링된 혼합물이 아님을 확인할 수 있습니다.
품질 임계값 정의
무역을 표준화하기 위해 특정 전도도 값이 분류의 차단점 역할을 합니다.
품질 표준에서 언급되는 일반적인 임계값은 0.8 mS/cm입니다.
일반적으로 꽃꿀은 이 값 아래로 떨어지는 반면, 수액꿀 혼합물과 밤꿀은 일반적으로 이 값 위로 기록됩니다.
절충점 이해
정량적 측정이지 정성적 측정은 아닙니다
이 측정기는 광물의 *수준*을 결정하는 데 뛰어나지만, 어떤 특정 광물이 존재하는지는 식별하지 못합니다.
상세한 화학적 분석이 아닌 총 전도도 값을 제공합니다.
중첩 가능성
순수 아카시아와 순수 수액꿀의 차이는 분명하지만, 일부 야생화꿀 또는 다화꿀은 전도도의 "회색 지대"에 속할 수 있습니다.
이러한 경우 전도도는 강력한 스크리닝 도구이지만 정확한 식물 기원을 확인하기 위해 다른 분석(화분 분석 등)과 함께 사용해야 합니다.
목표에 맞는 올바른 선택
프로젝트에 적용하는 방법
- 주요 초점이 광범위한 분류 결정이라면: 0.8 mS/cm 임계값에 의존하여 꽃꿀(꿀 기반)과 수액꿀(분비물 기반)을 분리하세요.
- 주요 초점이 국제 무역 규정 준수라면: 측정기를 사용하여 특정 단일 꽃꿀 제품(예: 아카시아)이 해당 품종에 대해 법적으로 허용되는 전도도 범위 내에 있는지 확인하여 거부를 피하세요.
- 주요 초점이 진위 여부 확인이라면: 전도도 데이터를 사용하여 혼합을 감지하세요. 시럽이나 설탕의 첨가는 종종 라벨링된 꿀 유형의 예상 광물 프로필을 크게 변경합니다.
이 기기는 꿀의 복잡한 화학 작용을 품질 관리를 위한 단일의 실행 가능한 지표로 변환합니다.
요약 표:
| 측정 범주 | 꽃꿀 (꽃 꿀) | 수액꿀 (곤충) |
|---|---|---|
| 일반적인 전도도 | < 0.8 mS/cm (낮음) | > 0.8 mS/cm (높음) |
| 광물/산 함량 | 낮은 광물 프로필 | 높은 광물 및 유기산 함량 |
| 주요 예시 | 아카시아, 라벤더 | 밤, 산림 수액꿀 |
| 화학적 초점 | 순수 꿀 설탕 | 염, 산 및 단백질 |
| 무역 유용성 | 단일 꽃꿀의 순도 확인 | 고광물 진위 여부 감지 |
정밀 장비로 꿀 생산 규모 확대
HONESTBEE는 상업 양봉업체 및 꿀 유통업체에 제품 진위 및 품질을 보증하는 데 필요한 전문 등급 도구를 제공합니다. 대규모 실험실 또는 가공 시설을 구축하든 당사의 포괄적인 도매 포트폴리오가 지원합니다.
귀사에 대한 당사의 가치:
- 특수 기계: 꿀 충전 기계부터 산업용 벌집 제조 하드웨어까지.
- 품질 관리 도구: 고급 양봉 도구 및 실험실 필수품.
- 산업 소모품: 전 세계 유통을 위한 다양한 고수요 공급품.
- 문화 상품: 브랜드 도달 범위를 확장할 수 있는 독특한 꿀 테마 제품.
귀하의 꿀이 국제 표준을 충족하고 브랜드 평판을 보호하도록 하십시오. 맞춤형 도매 견적을 받으려면 지금 HONESTBEE에 문의하세요!
참고문헌
- Nurettin Akgün, Latif Kelebekli. Physicochemical properties, total phenolic content, and antioxidant activity of chestnut, rhododendron, acacia and multifloral honey. DOI: 10.1007/s11694-021-00937-3
이 문서는 다음의 기술 정보도 기반으로 합니다 HonestBee 지식 베이스 .
관련 제품
- 양봉용 HONESTBEE 72 프레임 산업용 전기 벌꿀 추출기
- 플라스틱 핸드 크랭크 2 프레임 꿀 추출기 저렴한 가격
- 전기 꿀 추출기 꿀 원심 분리기 3 프레임 꿀 추출기 스테인레스 스틸 꿀 프레임 추출기
- 상업용 꿀 추출 장비용 8 프레임 전기 자동 역회전 꿀 추출기 스피너
- 양봉 및 꿀 생산용 32 프레임 상업용 전기 벌꿀 추출기
