랑스트로스 벌통에서 꿀을 수확하는 과정은 양봉장에서 시작하여 전용 가공 공간에서 마무리되는 두 단계 과정입니다. 첫째, 꿀이 가득 찬 벌통(슈퍼)에서 벌들을 안전하고 조용하게 분리해야 하며, 둘째, 병입 및 저장을 위해 벌집에서 꿀을 추출해야 합니다.
성공적인 수확의 핵심 원칙은 군집에 최소한의 방해를 주면서 벌들의 잉여 꿀을 제거하는 것입니다. 이는 벌 탈출판(bee escape board)과 같은 수동적인 방법을 사용한 다음, 벌들이 재사용할 수 있도록 섬세한 벌집을 보존하는 기계적 추출을 통해 가장 잘 달성됩니다.
1단계: 꿀 슈퍼에서 벌 비우기
꿀을 가져가기 전에 벌들을 치워야 합니다. 목표는 벌통 위에 있는 상자인 꿀 슈퍼를 제거하고, 벌들이 아래쪽의 애벌레 방에 있는 자신들의 식량 저장고를 남겨두는 것입니다.
수확 시기 알기: '익은' 꿀 식별하기
첫 번째 단계는 꿀이 준비되었는지 확인하는 것입니다. 벌들은 수분 함량이 발효를 막을 만큼 충분히 낮아지면(약 18%) 신선한 밀랍층으로 꿀을 덮습니다.
최소한 4분의 3 이상이 밀봉된 벌집을 수확하십시오. 굴절계를 사용하여 수분 함량을 확인할 수 있는 경우가 아니라면 밀봉되지 않은 꿀을 수확하면 상할 수 있습니다.
방법 1: 수동적 접근법 (벌 탈출판)
이것은 벌들에게 가장 차분하고 방해가 적은 방법입니다. 벌 탈출판(bee escape board) 또는 클리어 보드라고도 불리는 이 장치는 수확하려는 꿀 슈퍼와 아래쪽 애벌레 상자 사이에 설치하는 일방향 문입니다.
벌들은 탈출구를 통해 아래쪽 주요 벌통으로 이동할 수 있지만 다시 위로 올라오는 길을 찾을 수 없습니다. 아침에 벌통에 판을 설치하고 다음 날 아침에 돌아오면 꿀 슈퍼가 벌들로 거의 비어 있어 제거할 준비가 된 것을 확인할 수 있습니다.
방법 2: 능동적 접근법 (털어내기 및 흔들기)
이 수동적인 방법은 벌 붓(bee brush) 외에 특별한 장비가 필요하지 않지만, 군집에 더 많은 방해를 줍니다.
벌집 단위로 작업하여 꿀이 든 벌집을 슈퍼에서 꺼내 열린 벌통 위에 대고 세게 흔들어 대부분의 벌을 털어냅니다. 남아 있는 벌들은 벌 붓으로 부드럽게 쓸어낼 수 있습니다.
2단계: 벌집에서 꿀 추출하기
벌이 없는 꿀 벌집을 확보했다면, 이제 벌들이 없는 깨끗한 실내 공간으로 이동하여 가공해야 합니다. 이 단계에는 전문 장비가 필요합니다.
1단계: 밀랍 덮개 제거
꿀을 방출하려면 밀랍 덮개를 제거해야 합니다. 이는 보통 가열된 밀랍 제거 칼(uncapping knife) 또는 특수 포크를 사용하여 수행됩니다.
얇은 밀랍층을 잘라낼 때, 덮개를 통이나 전용 밀랍 덮개 통(capping tank)에 떨어뜨립니다. 이 밀랍 덮개에는 꿀이 스며들어 있으므로 나중에 걸러낼 수 있습니다.
2단계: 추출기에서 회전시키기
추출기(extractor)는 원심력을 사용하여 벌집을 파괴하지 않고 꿀을 밖으로 튕겨내는 드럼입니다.
밀랍 덮개를 제거한 벌집을 추출기 내부의 바구니에 넣습니다. 몇 분 동안 프레임을 회전시켜 한쪽 면의 꿀을 튕겨냅니다. 그런 다음 프레임을 뒤집어 다시 회전시켜 반대쪽 면의 꿀도 추출합니다.
3단계: 거르기 및 보관
추출기 바닥에 있는 밸브를 열어 꿀이 흘러나오게 합니다. 채취한 원시 꿀은 밀랍 조각이나 기타 벌집 부스러기를 제거하기 위해 거름망이나 필터를 통해 부어야 합니다.
걸러낸 후, 깨끗한 순수 꿀은 식품 등급 양동이에 보관하거나 병에 담아 사용할 준비가 됩니다.
4단계: '젖은' 슈퍼를 벌통으로 돌려보내기
꿀은 비었지만 여전히 끈적거리는 벌집을 '젖은' 슈퍼라고 합니다. 이것들을 벌통으로 돌려보내는 것은 중요한 마지막 단계입니다.
벌들은 마지막 한 방울의 꿀까지 빠르게 핥아먹고 손상된 벌집을 복구할 것입니다. 이 관행은 꿀이 해충을 유인하거나 다른 벌통의 약탈 행동을 유발하는 것을 방지하며, 벌들이 다음 꿀 흐름을 위해 상당한 출발점을 갖게 해줍니다.
상충되는 요소 이해하기
수확은 효율성, 비용, 군집 건강 사이의 균형입니다. 귀하가 선택한 방법은 양봉가로서의 우선순위를 반영합니다.
장비 비용
이 과정의 주요 도구들—추출기, 밀랍 덮개 통, 열 칼—은 비쌉니다. 또한 일 년에 매우 짧은 기간 동안만 사용되므로 취미 양봉가에게는 상당한 투자입니다.
추출 대 압착
랑스트로스 시스템은 뽑아낸 벌집을 보존하기 위해 추출을 중심으로 설계되었습니다. 꿀 압착기(honey press)도 꿀과 밀랍을 분리할 수 있지만, 그 과정에서 벌집을 파괴합니다. 벌들은 벌집을 짓는 데 엄청난 에너지를 소비하므로, 벌집을 보존하면 벌들이 훨씬 더 생산적이 될 수 있습니다.
군집 스트레스 최소화
벌통과의 모든 상호 작용은 어느 정도의 스트레스를 유발합니다. 벌 탈출판 방법은 이 점에 있어서 털어내고 흔드는 방법보다 훨씬 우수합니다. 차분한 수확은 여왕벌이 계속 산란하고 군집의 방어 행동이 유발되지 않도록 보장합니다.
목표에 맞는 올바른 선택하기
수확에 대한 접근 방식은 귀하의 규모 및 양봉 철학과 일치해야 합니다.
- 벌 스트레스 최소화 및 차분한 양봉장 조성에 중점을 둔다면: 수확 하루 전에 벌 탈출판을 사용하십시오.
- 벌통이 하나뿐이며 초기 비용을 최소화하고 싶다면: 수동 털어내고 흔드는 방법이 효과적이지만 노동 집약적이고 방해가 될 수 있습니다.
- 장기적인 효율성과 꿀 수확량에 중점을 둔다면: 꿀 추출기에 투자하는 것은 필수적입니다. 이는 벌들의 가장 귀중한 자원인 밀랍 벌집을 보존하기 때문입니다.
궁극적으로 성공적인 수확은 잘 관리된 군집과 사려 깊고 체계적인 과정의 보람 있는 결과입니다.
요약표:
| 단계 | 주요 단계 | 목적/목표 |
|---|---|---|
| 1. 벌 비우기 | 벌 탈출판 사용 또는 털어내기/흔들기 | 군집 방해를 최소화하면서 꿀 슈퍼에서 벌을 안전하게 제거합니다. |
| 2. 추출 | 밀랍 덮개 제거, 회전, 거르기 | 보관을 위해 벌집에서 꿀을 방출하고, 수집하고, 정제합니다. |
| 수확 후 | '젖은' 슈퍼를 벌통으로 돌려보내기 | 벌들이 벌집을 청소하고 복구하도록 하여 향후 생산성을 높입니다. |
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