액체 질소는 초저온 촉진제 역할을 합니다. 유충이 포함된 벌집을 초저온 환경에 담가 생체 질량을 즉시 급속 냉동합니다. 이러한 급격한 온도 변화는 가공 전에 벌집 재료의 물리적 구조를 근본적으로 변경하는 데 필요합니다.
이 맥락에서 액체 질소의 핵심 기능은 밀랍과 유충 모두에 극심한 취성을 유발하는 것입니다. 이러한 물리적 변형은 분쇄를 통해 유기물에서 밀랍을 깨끗하게 분리할 수 있게 하여 섬세한 생체 활성 화합물을 보존하면서 높은 순도를 보장합니다.
추출을 위한 물리적 특성 변환
재료 취성 생성
액체 질소의 주요 기계적 역할은 벌집 재료의 상태를 변경하는 것입니다. 초저온에서는 밀랍의 유연성과 유충의 생물학적 조직이 제거됩니다.
재료는 취성이 있고 유리질처럼 됩니다. 이러한 상태 변화는 이 특정 수확 공정에 사용되는 분리 방법의 전제 조건입니다.
분쇄를 통한 분리 가능
벌집과 유충이 급속 냉동되어 취성이 생긴 후에는 분쇄됩니다.
재료가 더 이상 부드럽거나 끈적이지 않기 때문에 으깨지는 대신 부서집니다. 이를 통해 밀랍을 드론 유충 몸체에서 효과적으로 분리하여 두 구성 요소를 명확하게 분리할 수 있습니다.
제품 품질 보장
생체 활성 성분 보존
기계적 이점 외에도 액체 질소 공정은 화학적 보존에 중요합니다.
열이나 느린 기계적 가공을 포함하는 전통적인 수확 방법은 민감한 영양소를 저하시킬 수 있습니다. 초저온 환경은 드론 유충 내의 생체 활성 성분이 손상되지 않고 그대로 유지되도록 보장합니다.
고순도 달성
급속 냉동 및 분쇄의 조합은 고순도 원료를 생성합니다.
밀랍이 유충에서 깨끗하게 부서지도록 함으로써 최종 제품은 과도한 밀랍 오염이 없습니다. 이를 통해 고품질 응용 분야에 적합한 우수한 원료를 얻을 수 있습니다.
운영 고려 사항
열 일관성의 필요성
이 방법의 효과는 공정 전반에 걸쳐 초저온 유지에 전적으로 달려 있습니다.
온도가 상승하면 재료는 취성을 잃게 됩니다. 이렇게 되면 밀랍과 유충이 분리되기보다는 서로 달라붙게 되어 분쇄 공정이 실패하게 됩니다.
가공에 대한 시사점
주요 초점이 재료 순도인 경우:
- 이 공정을 사용하여 밀랍과 유충 간의 분리를 최대화하고 최종 원료의 오염을 최소화합니다.
주요 초점이 생체 활성인 경우:
- 급속 냉동 방법을 사용하여 유충의 화학적 무결성을 잠그고 민감한 화합물의 분해를 방지합니다.
액체 질소 수확은 초저온 파괴의 물리학을 통해 순수하고 생체 활성이 있는 드론 유충을 얻는 확실한 방법입니다.
요약표:
| 특징 | 액체 질소의 역할 | 수확에 미치는 영향 |
|---|---|---|
| 물리적 상태 | 극심한 취성 유발 | 분쇄 중 으깨지는 대신 깨끗하게 부서지도록 함 |
| 재료 순도 | 밀랍과 유충 분리 | 최종 원료의 밀랍 오염 최소화 |
| 생체 활성 | 빠른 급속 냉동 | 민감한 영양소 및 생체 활성 화합물 보존 |
| 가공 | 초저온 열 일관성 | 추출 중 재료가 끈적이지 않도록 보장 |
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참고문헌
- Д. В. Митрофанов, Marat G. Giniyatullin. Quality indicators of compositions from drone brood and royal jelly. DOI: 10.1051/e3sconf/202451001030
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