벌꿀 진공 증점기에서 진공 펌프를 올바르게 작동하는 것은 장비 수명을 유지하고 효율적인 벌꿀 가공을 보장하는 데 매우 중요합니다.이 프로세스에는 건식 작동, 압력 서지 또는 잔류 수분으로 인한 손상을 방지하기 위해 시동 및 종료 시 순차적인 단계가 포함됩니다.주요 고려 사항으로는 물 공급 가용성 확인, 점진적인 밸브 조정, 펌프 구성품을 보호하면서 최적의 진공 상태를 유지하기 위한 올바른 전원 시퀀싱이 있습니다.
핵심 사항 설명:
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진공 펌프 시작하기:
- 물 공급이 열려 있는지 확인합니다: 펌프는 냉각과 밀봉을 위해 물에 의존합니다.건조하게 작동하면 과열 및 기계적 손상이 발생할 수 있습니다.유량이 제조업체 사양과 일치하는지 확인하세요.
- 전원 공급 장치를 활성화합니다: 적절한 물 흐름을 확인한 후에만 펌프 모터에 전원을 공급합니다.이 순서를 통해 베어링이 고착될 수 있는 건식 시동을 방지할 수 있습니다.
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흡입 밸브를 천천히 엽니다:
서서히 열면(15~30초 이상) 갑작스러운 압력 차이를 방지할 수 있습니다:
- 꿀 거품 발생
- 진공 챔버 개스킷에 응력 발생
- 불필요한 안전 밸브 트리거
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진공 펌프 정지:
- 먼저 흡입 밸브를 닫습니다: 펌프를 진공 시스템에서 분리하면 꿀 증기가 펌프 하우징으로 역류하는 것을 방지할 수 있습니다.
- 전원을 비활성화합니다: 펌프가 밀봉된 상태에서 전자 장치를 끄면 전압 스파이크로부터 모터 권선을 보호할 수 있습니다.
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마지막으로 물 공급을 종료합니다:
종료 후 30~60초 동안 냉각수 흐름을 계속합니다:
- 잔여 열을 발산합니다.
- 설탕 잔여물의 내부 통로를 청소합니다.
- 경수로 인한 미네랄 침전물 방지
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작동상의 뉘앙스:
- 전환 중 진공 게이지 수치를 모니터링하세요. 급격한 압력 변화는 밸브 오작동을 나타낼 수 있습니다.
- 추운 환경에서는 동결 손상을 방지하기 위해 가동을 중단한 후 급수관을 배수합니다.
- 장시간 가동 중단 시에는 매주 임펠러를 수동으로 회전시켜 베어링 브릴링을 방지하세요.
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안전 고려사항:
- 진공 시스템 근처에서 밸브를 작동할 때는 항상 개인보호구를 착용하세요.
- 펌프가 꿀 수집 지점 아래에 있는 경우 체크 밸브를 설치하세요.
- 유지보수 추적을 위해 작동 매개변수(시작/정지 시간, 진공 레벨)를 기록합니다.
이 프로토콜을 따르면 기계식 씰 및 임펠러와 같은 중요 구성품의 마모를 최소화하면서 안정적인 증점제 작동을 보장할 수 있습니다.또한 이 순서는 꿀의 특성을 변화시킬 수 있는 온도 급등을 방지하여 제품 품질을 유지합니다.
요약 표:
| 단계 | 조치 | 목적 |
|---|---|---|
| 펌프 시작하기 | 물 공급이 열려 있는지 확인 | 과열 및 기계적 손상 방지 |
| 물 흐름 확인 후 전원 공급 장치 활성화 | 베어링을 손상시킬 수 있는 건식 시동 방지 | |
| 입구 밸브 천천히 열기(15~30초) | 부품에 스트레스를 주는 급격한 압력 변화 방지 | |
| 펌프 정지 | 먼저 입구 밸브 닫기 | 펌프를 진공 시스템에서 분리하여 역류 방지 |
| 전원 비활성화 | 전압 스파이크로부터 모터 권선 보호 | |
| 마지막에 물 공급 종료(종료 후 30~60초) | 잔여물을 제거하고 열을 발산합니다. | |
| 작동 뉘앙스 | 진공 게이지 판독값 모니터링 | 밸브 오작동 또는 압력 이상 감지 |
| 추운 환경의 수도관 배수 | 동결 손상 방지 | |
| 안전 | 밸브 작동 시 PPE 착용 | 진공 또는 벌꿀 증기에 우발적으로 노출되는 것을 방지합니다. |
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