본질적으로 꿀 채취는 벌집에서 꿀을 제거하는 과정입니다. 양봉가들은 주로 두 가지 방법 중 하나를 사용하여 이를 수행합니다. 벌집 자체를 보존하면서 꿀을 분리하는 원심분리 채취 방식과, 벌집 전체를 부수어 꿀을 추출하는 보다 전통적인 "분쇄 및 여과" 방식입니다.
꿀 채취의 근본적인 선택은 단순히 도구에 관한 것이 아니라 벌집의 자원 관리에 관한 것입니다. 원심분리 채취를 선택하면 벌들의 복잡한 밀랍 벌집이 보존되어, 벌들이 엄청난 에너지를 절약하고 미래의 꿀 생산량을 늘릴 수 있습니다.
두 가지 주요 채취 철학
양봉가가 선택하는 방법은 규모, 예산, 그리고 벌통에 대한 장기적인 목표에 따라 달라집니다. 각 접근 방식은 벌과 양봉가의 작업 흐름에 뚜렷한 영향을 미칩니다.
원심분리 채취: 벌집 보존
이것은 현대의 아마추어 및 상업 양봉가들이 가장 흔히 사용하는 방법입니다. 꿀 추출기라고 불리는 기계를 사용합니다.
이 과정은 원심력을 사용하여 섬세한 밀랍 벌집 구조를 손상시키지 않고 열린 벌방에서 꿀을 튕겨냅니다.
벌집을 보존함으로써 양봉가들은 빈 틀을 벌통으로 돌려보낼 수 있습니다. 이는 벌들이 새로운 밀랍 벌집을 처음부터 만드는 데 필요한 상당한 에너지와 자원을 소비할 필요가 없으므로 벌들에게 엄청난 시작점을 제공합니다.
분쇄 및 여과: 로우테크 방식
이 방법은 더 간단하며 전문적인 기계가 필요 없어 초보 양봉가들도 쉽게 접근할 수 있습니다.
양봉가는 틀에서 벌집 전체를 잘라냅니다. 그런 다음 벌집을 부수고, 꿀과 밀랍이 섞인 혼합물을 치즈 천이나 여과기 같은 필터를 통해 짜거나 눌러서 걸러냅니다.
꿀을 수확하는 데 효과적이지만, 이 방법은 벌집을 파괴합니다. 벌들은 더 많은 꿀을 저장하기 전에 벌집을 완전히 재건해야 하므로 생산 속도가 느려집니다.
추출기 기반 수확의 단계별 가이드
대부분의 양봉가에게 채취는 장비를 켜기 훨씬 전부터 시작되는 체계적인 과정입니다.
1단계: 적절한 시기 결정
양봉가들은 벌들이 벌방을 채우는 것을 마치고 신선한 밀랍 층으로 덮었을 때 꿀이 "익었다"는 것을 압니다. 이 덮개는 꿀이 올바른 수분 함량(약 17-18%)으로 탈수되었음을 나타냅니다.
확실히 하기 위해 많은 사람들이 수분 함량을 정확하게 측정하는 도구인 굴절계를 사용합니다. 수분 함량이 너무 많은 꿀을 수확하면 발효되어 상할 수 있습니다.
2단계: 틀에서 벌 제거
꿀 틀을 가져가기 전에 양봉가는 벌을 조심스럽게 제거해야 합니다. 이는 종종 부드러운 벌솔을 사용하여 벌집에서 벌을 쓸어내어 해를 끼치지 않도록 합니다.
3단계: 벌집 밀랍 제거
꿀을 꺼내려면 밀랍 덮개를 제거해야 합니다. 이 중요한 단계를 밀랍 제거라고 합니다.
양봉가들은 특수 뜨거운 칼이나 톱니 모양의 빵칼을 사용하여 밀랍의 상층부를 잘라내어 아래 벌방에 있는 액체 꿀을 노출시킵니다.
4단계: 틀 회전
밀랍이 제거된 틀은 꿀 추출기의 철망 바구니에 수직으로 놓입니다.
그런 다음 양봉가는 손잡이 또는 모터를 사용하여 틀을 회전시킵니다. 원심력이 벌방에서 꿀을 빼내어 추출기 드럼의 안쪽 벽으로 보냅니다. 한쪽을 회전시킨 후, 다른 쪽에서 꿀을 추출하기 위해 틀을 뒤집습니다.
5단계: 여과 및 보관
추출된 꿀은 추출기 바닥에 모입니다. 그런 다음 일반적으로 여과기 또는 필터를 통해 꼭지를 통해 배출되어 남아있는 밀랍 조각이나 기타 이물질을 제거합니다.
꿀은 비어 있지만 여전히 끈적이는 "젖은" 틀은 종종 벌들이 청소하고 수리하도록 벌통으로 돌려보내집니다.
장단점 이해
방법 선택은 초기 투자, 효율성, 그리고 군집의 장기적인 건강 사이의 균형에 달려 있습니다.
추출 방식의 장점
주요 장점은 벌통 생산성입니다. 벌집이 보존되기 때문에 벌들은 즉시 다시 채우기 시작할 수 있으며, 이는 시간이 지남에 따라 더 많은 꿀 수확으로 이어집니다. 또한 전반적으로 훨씬 깨끗하고 덜 끈적이는 과정입니다. 상업적 운영의 경우, 고속 자동 추출기는 생산성과 규모를 위해 필수적입니다.
분쇄 및 여과 방식의 장점
주요 이점은 진입 장벽이 낮다는 것입니다. 고가의 장비가 필요 없어 단일 벌통을 가진 초보 양봉가에게 실행 가능한 옵션입니다. 벌집을 파괴하지만, 분리된 밀랍은 수집하여 양초나 화장품을 만드는 등 다른 용도로 사용할 수 있습니다. 그러나 이 과정은 훨씬 더 지저분하고 틀당 노동 집약적입니다.
목표에 맞는 올바른 선택
채취 방식은 양봉 목표와 직접적으로 일치해야 합니다.
- 간단하고 저렴한 비용으로 한두 개의 벌통으로 시작하는 것이 주된 목표라면: 분쇄 및 여과 방식은 큰 투자 없이 첫 꿀 수확을 하는 데 완벽하게 적합한 방법입니다.
- 장기적인 지속 가능성과 꿀 수확량 극대화가 주된 목표라면: 추출기에 투자하는 것이 가장 효율적인 선택입니다. 벌들의 에너지를 보존하고 벌통의 생산성을 크게 향상시키기 때문입니다.
- 상업적 생산이 주된 목표라면: 전동식 대용량 추출기는 필요한 양을 처리하고 수익성을 달성하는 데 절대적으로 필요합니다.
궁극적으로 꿀을 채취하는 방법을 선택하는 것은 양봉가의 편의와 벌들의 소중한 자원 사이의 균형을 맞추는 결정입니다.
요약 표:
| 방법 | 주요 특징 | 벌에 미치는 영향 | 가장 적합한 대상 |
|---|---|---|---|
| 원심분리 채취 | 추출기를 사용하여 꿀을 분리 | 벌집 보존, 벌 에너지 절약 | 취미 양봉가 및 상업 양봉장 |
| 분쇄 및 여과 | 벌집을 부수어 꿀을 추출 | 벌집 파괴, 벌들이 재건해야 함 | 초보자 및 소규모 양봉가 |
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