집에서 벌집에서 꿀을 추출하는 방법은? 모든 양봉가를 위한 간단한 방법

벌집에서 꿀을 추출하는 것은 간단한 주방 도구나 전문 양봉 장비로 할 수 있는 두 단계 과정입니다. 첫째, 벌들이 각 벌방에 놓은 보호용 밀랍 뚜껑을 제거해야 합니다. 둘째, 으깨거나, 누르거나, 돌리는 힘을 사용하여 액체 꿀을 밀랍 벌집 자체에서 분리합니다.

선택하는 방법은 전적으로 목표에 따라 달라집니다. 소량의 경우, 벌집을 으깨고 걸러내는 것이 가장 간단합니다. 섬세한 밀랍 벌집을 벌들이 재사용할 수 있도록 보존하려는 진지한 취미 양봉가에게는 원심 분리기 추출기가 유일한 효과적인 옵션입니다.

기본 단계: 벌집 뚜껑 벗기기

꿀을 추출하기 전에, 벌들이 각 벌방에 놓은 봉인을 풀어야 합니다. 이것은 어떤 방법에서든 필수적인 첫 단계입니다.

왜 뚜껑을 벗겨야 하는가

벌들은 육각형 밀랍 벌방을 꿀로 채우고, 적절한 수분 함량이 되면 신선한 밀랍 층으로 봉인합니다. 이 "뚜껑"은 꿀을 보호하며, 꿀이 흘러나오도록 하려면 잘라내야 합니다.

일반적인 뚜껑 벗기기 도구

소규모 작업의 경우, 깨끗하고 긴 톱니 모양의 빵 칼이 잘 작동합니다. 칼을 뜨거운 물에 데우면 밀랍을 더 쉽게 자를 수 있습니다.

양봉가들은 종종 뚜껑 벗기기 포크(뚜껑을 뚫는 날카로운 갈래가 있는 포크)나 이 특정 목적을 위해 설계된 가열 전기 칼과 같은 전문 도구를 사용합니다.

뚜껑 벗기기 과정

벌집 틀을 식품 등급의 양동이나 큰 팬 위에 수직으로 잡습니다. 칼을 사용하여 밀랍 뚜껑의 가장 윗부분만 잘라냅니다. 꿀 벌방이 노출될 정도로만 충분히 깊게 자르려고 노력하고, 뚜껑은 아래 용기에 떨어뜨려 나중에 처리하도록 합니다.

추출 방법 선택하기

뚜껑을 벗긴 후에는 벌집에서 꿀을 꺼내는 세 가지 주요 방법이 있습니다.

방법 1: 으깨고 걸러내기 (가장 간단한 접근 방식)

이것은 가장 접근하기 쉬운 방법이며 특별한 장비가 필요 없지만, 이 과정에서 벌집을 파괴합니다.

뚜껑을 벗긴 벌집을 벌집 틀에서 잘라내어 크고 식품 등급의 양동이나 그릇에 넣습니다. 감자 으깨기나 큰 숟가락과 같은 깨끗한 도구를 사용하여 벌집을 철저히 으깨어 모든 벌방을 부숩니다.

마지막으로, 꿀과 으깬 밀랍 혼합물을 이중 거즈나 고운 망 체에 걸러 깨끗한 병에 붓습니다. 꿀이 걸쭉하기 때문에 걸러내는 과정이 느릴 수 있습니다.

방법 2: 압착 (볼륨을 높이는 단계)

압착기는 기계적인 힘을 사용하여 벌집에서 꿀을 짜냅니다. 이것은 본질적으로 으깨고 걸러내는 방법의 더 효율적인 버전입니다.

뚜껑을 벗기고 벌집을 으깬 후, 혼합물을 꿀 압착기 또는 표준 과일 압착기에 넣습니다. 손잡이를 돌리면 플레이트가 압력을 가하여 꿀을 필터를 통해 걸러내고 수집 용기로 흘러들게 합니다. 이 방법 또한 벌집을 파괴합니다.

방법 3: 추출기 (재사용 가능한 벌집용)

원심 분리기 추출기를 사용하는 것이 더 많은 양을 수확하는 데 가장 효율적인 방법이며, 벌집을 보존하는 유일한 방법입니다. 벌집을 보존하면 빈 벌집 틀을 벌통으로 돌려보낼 수 있어, 벌들이 처음부터 다시 만들 필요가 없으므로 엄청난 시간과 에너지를 절약할 수 있습니다.

뚜껑을 벗긴 벌집 틀은 추출기(큰 드럼) 안에 수직으로 놓입니다. 추출기를 돌리면(수동 크랭크 또는 전기 모터로) 원심력이 꿀을 벌방에서 드럼의 내부 벽으로 튕겨냅니다. 꿀은 벽을 따라 흘러내려 바닥에 모이며, 주둥이를 통해 배출할 수 있습니다.

장단점 이해하기

방법을 선택하는 것은 비용, 노력, 그리고 장기적인 양봉 목표의 균형을 맞추는 것을 포함합니다.

장비 비용 및 규모

으깨고 걸러내기 방법은 사실상 무료이며, 첫 수확이나 단일 벌집 틀을 처리하는 데 이상적입니다. 압착기는 적당한 투자를 나타내며, 추출기는 여러 벌통을 관리하는 양봉가에게 가장 적합한 상당한 구매입니다.

벌집 보존

이것이 가장 중요한 차이점입니다. 벌들은 밀랍을 생산하고 벌집을 짓는 데 엄청난 에너지를 소비합니다. 추출기를 사용하면 다음 시즌을 위해 엄청난 출발점을 제공합니다. 으깨고 걸러내기 및 압착 방법은 벌집을 파괴하여 벌들이 완전히 다시 짓도록 강요합니다.

꿀의 투명도

추출된 꿀은 일반적으로 처음부터 더 깨끗하며, 부유하는 밀랍 입자가 적습니다. 으깨고 걸러내는 방법으로 얻은 꿀은 같은 수준의 투명도를 얻기 위해 더 철저하거나 반복적인 여과가 필요한 경우가 많습니다.

목표에 맞는 올바른 선택하기

추출 후에는 꿀을 마지막으로 한 번 더 걸러내고 결정화를 방지하기 위해 밀폐된 병에 실온에서 보관해야 합니다.

주요 목표가 소량의 일회성 수확이라면: 간단하고 장비 비용이 들지 않는 으깨고 걸러내기 방법을 사용하세요.
주요 목표가 효율성과 벌 지원이라면: 벌집을 보존하고 미래 수확을 간소화하기 위해 추출기에 투자하세요.
주요 목표가 많은 투자 없이 적당량의 꿀을 처리하는 것이라면: 과일 압착기는 수동 으깨기와 전용 추출기 사이의 효과적인 중간 지점이 될 수 있습니다.

궁극적으로 벌집 틀을 순수한 액체 꿀 한 병으로 바꾸는 것은 양봉의 가장 보람 있는 부분 중 하나입니다.

요약 표:

방법	가장 적합한 경우	주요 장비	벌집 보존 여부
으깨고 걸러내기	소량, 일회성 수확	칼, 그릇, 체	아니요
압착	적당한 양, 효율성	꿀 압착기 또는 과일 압착기	아니요
추출기	대량 수확, 재사용 가능한 벌집	원심 분리기 추출기	예