세 가지 주요 접근 방식이 있습니다. 압착 추출한 꿀을 전혀 여과하지 않거나, 단단한 기계식 체를 사용하거나, 유연한 직물 필터를 사용하는 것입니다. 이러한 방법을 효과적으로 구현하려면 일반적으로 병입 양동이 위에 표준 이중 체 스테인리스 스틸 거름망 또는 나일론 여과 백을 놓고 꿀이 압착기에서 여과 매체로 직접 흐르도록 합니다.
꿀을 여과하는 것은 미적 요소와 구성의 균형을 맞추는 것입니다. 보기 흉한 밀랍 조각이나 벌 조각과 같은 이물질을 제거하지만, 엄격한 여과는 유익한 꽃가루를 제거하여 최종 제품의 "생" 특성을 변경하는 경우가 많습니다.
최소 여과 접근 방식: 여과 없음
직접 병입
진정한 생 꿀을 목표로 한다면 여과를 완전히 생략할 수 있습니다.
이는 압착기 출력물에서 직접 병을 채우는 것을 포함합니다. 이 방법은 벌집 빵(꽃가루)과 밀랍 조각과 같은 작은 입자가 꿀에 떠 있는 것을 당신과 소비자가 편안하게 받아들일 경우에만 허용됩니다.
기계식 여과 방법
스테인리스 스틸 이중 체
이는 투명도와 흐름의 균형을 달성하기 위한 표준 산업 관행입니다.
이중 체 시스템은 거친 상단 메쉬와 미세한 하단 메쉬로 구성됩니다. 이 장치를 압착기 아래에 놓인 병입 양동이 위에 직접 놓습니다. 꿀이 통과하면서 상단 등급은 밀랍 뚜껑과 같은 큰 이물질을 걸러내고, 하단 등급은 더 미세한 입자를 걸러냅니다.
복합 탱크
대규모 운영을 위해 특수 장비는 체질과 보관 단계를 결합합니다.
이 장치에는 내장된 체와 병입 탱크가 있어 압착기에서 최종 포장으로의 전환을 간소화합니다. 이는 필요한 장비 취급량을 줄입니다.
직물 여과 방법
나일론 여과 백
강철 체의 인기 있는 대안은 나일론 여과 백을 사용하는 것입니다.
가방은 병입 양동이의 입구 위에 고정되거나 내부에 매달립니다. 꿀은 직물 메쉬를 통해 배출되며, 이는 꿀을 연마하여 투명한 외관을 만드는 데 효과적입니다.
비용 효율적인 대안
예산이 부족한 양봉가나 임시 해결책이 필요한 사람들에게 가정용품이 효과적인 필터 역할을 할 수 있습니다.
나일론 스타킹, 팬티 스타킹 또는 치즈 천을 체나 양동이 위에 펼쳐서 사용할 수 있습니다. 쏟아지는 동안 더 높은 내구성이 필요한 시나리오의 경우, 배수 필터 천은 표준 직물에 비해 추가적인 강도를 제공합니다.
병입 작업 흐름
잡고 병입하는 시스템
사용하는 필터 매체에 관계없이 물리적 설정은 일관됩니다.
흐름을 받기 위해 꿀 압착기 아래에 병입 양동이를 놓습니다. 선택한 필터(체 또는 백)는 이 양동이 위에 놓입니다. 양동이가 가득 차고 꿀이 필터를 통과하면 양동이 바닥의 꿀 게이트(밸브)를 사용하여 최종 병을 깨끗하게 채웁니다.
절충점 이해
미적 매력 대 천연 성분
여과는 꿀의 시각적 표현을 크게 변화시킵니다.
벌레 부품, 프로폴리스, 밀랍을 제거함으로써 여과는 많은 소비자가 더 매력적으로 생각하는 "반투명" 외관을 만듭니다. 그러나 이러한 투명성에는 대가가 따릅니다. 더 엄격한 여과 방법은 종종 꽃가루를 제거하는데, 이는 생 꿀의 전체 영양 프로필을 찾는 애호가들에게 큰 문제입니다.
처리 효율성
필터의 종류는 수확물을 얼마나 빨리 처리할 수 있는지에 영향을 미칩니다.
생 꿀, 비살균 꿀을 효율적으로 여과하는 기계가 있지만, 수동 직물 또는 미세 메쉬 필터는 이물질로 포화되면 흐름이 느려질 수 있습니다.
목표에 맞는 올바른 선택
누가 꿀을 소비할지에 따라 여과 방법을 선택하세요.
- 영양학적 완전성이 주요 초점이라면: 꽃가루와 밀랍 조각이 병에 남아 있도록 여과를 건너뛰거나 매우 거친 체를 사용하세요.
- 소매 판매 매력이 주요 초점이라면: 이중 체 스테인리스 스틸 거름망 또는 나일론 백을 사용하여 눈에 보이는 이물질을 제거하고 투명하고 전문적인 마감을 달성하세요.
- 예산이 주요 초점이라면: 나일론 스타킹이나 치즈 천을 임시적이고 저렴한 해결책으로 사용하여 벌 조각과 밀랍을 효과적으로 제거하세요.
가장 좋은 방법은 고객의 시각적 기대와 꿀의 천연 품질 보존을 일치시키는 것입니다.
요약 표:
| 여과 방법 | 주요 장비 | 가장 적합한 대상 | 투명도 수준 |
|---|---|---|---|
| 여과 없음 | 직접 병입 | 영양학적 완전성, 생 꿀 애호가 | 낮음 (밀랍/꽃가루 포함) |
| 기계식 | 스테인리스 스틸 이중 체 | 전문 소매 균형 | 중간 ~ 높음 |
| 직물 | 나일론 백, 치즈 천 | 저렴한 연마 | 높음 (대부분의 이물질 제거) |
| 복합 | 체 및 병입 탱크 | 대량 상업적 효율성 | 높음 |
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