꿀을 추출하는 두 가지 주요 방법은 원심력을 사용하여 프레임에서 액체를 짜내는 방법과, 꿀을 밀랍에서 분리하기 위해 벌집을 파쇄하고 여과하는 방법입니다. 두 방법 모두 동일한 최종 결과를 얻지만, 결정은 장비 예산과 향후 사용을 위해 벌집 구조를 보존할 것인지 여부에 크게 좌우됩니다.
핵심 요점 추출 방법의 선택은 벌집 자원의 미래를 결정합니다. 회전 추출은 밀랍 벌집을 그대로 두어 벌들이 재사용할 수 있도록 꿀을 추출하는 반면, 파쇄는 벌집을 파괴하지만 수확 가능한 밀랍을 얻을 수 있는 저렴하고 장비가 적게 드는 진입점을 제공합니다.
방법 1: 원심 추출 (회전)
이것은 상업용 및 진지한 취미 양봉가들을 위한 표준 방법입니다. 고속 회전을 사용하여 셀에서 꿀을 튕겨내는 꿀 추출기라는 기계를 사용합니다.
준비 단계
추출을 시작하기 전에 꿀 셀을 열어야 합니다. 양봉가들은 뜨거운 덮개 칼이나 유사한 도구를 사용하여 꿀을 밀봉하는 얇은 밀랍 덮개를 잘라냅니다.
추출 과정
덮개를 제거한 후, 프레임을 추출기 드럼 내부에 수직으로 놓습니다. 기계는 수동 크랭크 또는 전기 모터를 통해 프레임을 고속으로 회전시켜 꿀을 벌집에서 짜내 드럼의 내부 벽에 붙게 합니다.
결과물
액체 꿀은 수집을 위해 탱크 바닥으로 흘러내립니다. 중요한 것은 밀랍 벌집은 나무 프레임 안에 거의 온전하게 남아 있어 벌집으로 돌려보낼 수 있다는 것입니다.
방법 2: 파쇄 및 여과
이 방법은 초보자나 프레임을 사용하지 않는 탑바 벌통에서 수확하는 사람들이 선호하는 경우가 많습니다. 꿀과 밀랍을 동시에 수확하는 파괴적인 과정입니다.
수동 기술
먼저, 꿀이 든 벌집을 프레임이나 탑 바에서 잘라냅니다. 조각들을 식품 등급 양동이에 넣고 셀을 열기 위해 물리적으로 파쇄합니다.
결과물인 으깬 것을 치즈 천 또는 페인트 스트레이너 백을 통해 붓습니다. 중력이 혼합물을 분리하여 액체 꿀이 통과하도록 하고 천은 밀랍 입자를 걸러냅니다.
기계식 프레스 사용
더 효율적인 파쇄를 위해 양봉가들은 꿀 프레스를 사용할 수 있습니다. 벌집 조각을 메쉬 바구니에 넣고 무거운 판을 나사로 조여 엄청난 압력을 가합니다.
이것은 꿀을 받침 그릇으로 짜내고, 그런 다음 이중 여과기를 통과시킵니다. 이 기계적 압력은 섭씨 15도와 같은 서늘한 주변 온도에서도 효과적입니다.
절충점 이해하기
방법을 선택하려면 초기 투자와 장기적인 벌집 생산성을 균형 있게 고려해야 합니다.
군집에 미치는 영향
원심 추출은 벌에게 부담이 덜합니다. 벌집이 보존되기 때문에 벌들은 빈 셀을 즉시 꿀로 다시 채울 수 있습니다.
파쇄는 벌집을 파괴합니다. 벌들은 새로운 꿀을 저장하기 전에 밀랍 구조를 재건하기 위해 상당한 양의 꿀과 에너지를 소비해야 합니다.
장비 및 비용
회전 추출에는 전문 기계가 필요합니다. 추출기는 보관하기에 부피가 크고 상당한 재정 투자가 필요합니다.
파쇄는 저렴하고 간단합니다. 양동이와 여과기 등 최소한의 도구만 필요하므로 소규모 작업에 접근하기 쉽습니다.
양봉에 맞는 올바른 선택하기
생산 목표와 가용 자원에 맞는 방법을 선택하세요.
- 주요 초점이 최대 꿀 생산이라면: 그려진 벌집을 보존하여 벌들이 밀랍 구축보다는 꿀 수집에 집중할 수 있도록 원심 추출을 선택하세요.
- 주요 초점이 낮은 초기 비용 또는 밀랍 수확이라면: 장비 비용을 최소화하고 꿀과 함께 깨끗한 밀랍을 얻기 위해 파쇄 및 여과 방법을 선택하세요.
궁극적으로 두 방법 모두 고품질의 꿀을 생산합니다. "최고의" 접근 방식은 단순히 운영 규모와 예산에 맞는 것입니다.
요약 표:
| 특징 | 원심 추출 (회전) | 파쇄 및 여과 방법 |
|---|---|---|
| 핵심 장비 | 꿀 추출기, 덮개 제거 칼 | 양동이, 여과기 또는 꿀 프레스 |
| 벌집 상태 | 보존됨 (벌이 재사용 가능) | 파괴됨 (밀랍으로 수확) |
| 초기 비용 | 더 높음 (기계 투자) | 더 낮음 (최소한의 도구 필요) |
| 꿀 수확량 | 더 높음 (벌의 에너지 절약) | 보통 (벌이 벌집을 재건해야 함) |
| 가장 적합한 대상 | 상업용 및 규모 확장 양봉장 | 초보자 및 소규모 운영 |
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