식품 접촉 규정의 엄격한 준수는 필수적입니다. 프로폴리스는 수확 과정에서 수집 그리드와 장기간 직접 접촉하기 때문입니다. 이 그리드가 식품 등급이 아닌 재료로 제조된 경우, 플라스틱 가소제와 같은 화학 성분이 플라스틱에서 프로폴리스로 이동하여 안전 한계를 초과하는 오염 수준을 유발할 수 있습니다.
최종 제품의 무결성은 수확 도구의 불활성에 달려 있습니다. EU No. 10/2011과 같은 표준을 준수하는 수집 그리드를 사용하면 화학 물질 이동을 방지하여 원료 프로폴리스가 순수하게 유지되고 엄격한 국제 식품 및 제약 시장에 진입할 수 있습니다.
오염의 메커니즘
화학 물질 이동의 위험
프로폴리스는 수집 그리드 위에 장기간 놓여 있는 수지성 물질입니다. 이 기간은 화학 성분이 플라스틱 그리드에서 유기 물질로 전달되는 과정인 이동의 높은 위험을 만듭니다.
그리드 재료가 식품 접촉용으로 안정화되지 않은 경우, 이러한 이동은 거의 불가피합니다. 프로폴리스의 끈적한 특성은 그리드의 표면 화학 물질 흡수를 가속화할 수 있습니다.
가소제의 역할
유연한 수집 그리드를 제조하기 위해 제조업체는 종종 가소제라고 하는 첨가제를 사용합니다. 규제되지 않은 플라스틱에서 이러한 첨가제는 독성이 있거나 불안정할 수 있습니다.
이러한 가소제가 프로폴리스로 이동하면 원료를 화학적으로 변형시킵니다. 이 오염은 가공 중에 제거하는 것이 거의 불가능하여 전체 수확물을 손상시킵니다.
준수의 상업적 영향
고부가가치 시장 접근
국제 식품 및 제약 산업은 엄격한 순도 표준을 시행합니다. 그들은 프로폴리스를 유해한 화학 물질이 없는 원료로 간주합니다.
인증된 식품 등급 그리드를 사용하는 것은 단순히 규제상의 절차일 뿐만 아니라 진입 관문 요구 사항입니다. 검증 가능한 준수 없이는 귀하의 제품이 이러한 프리미엄 공급망에 합법적으로 진입할 수 없습니다.
제품 안전 보장
규정 외에도 주요 목표는 소비자 안전입니다. 장비의 오염은 종종 건강상의 이점을 위해 소비되는 제품에 알려지지 않은 변수를 도입합니다.
EU No. 10/2011과 같은 표준을 준수하면 그리드의 재료 특성이 프로폴리스에 대해 화학적으로 불활성임을 보장합니다.
절충안 이해
초기 비용 대 장기적 생존력
식품 등급 수집 그리드는 일반 플라스틱 대안보다 초기 비용이 더 높은 경우가 많습니다. 양봉업자는 비인증 장비를 구매하여 간접비를 줄이려는 유혹을 느낄 수 있습니다.
그러나 이것은 헛된 경제입니다. 화학적 오염으로 인해 한 시즌 전체 수확량이 거부될 위험은 장비에 대한 약간의 절약보다 훨씬 큽니다.
확인 문제
식품 등급 재료를 육안으로 식별하는 것은 불가능합니다. 비준수 플라스틱은 인증된 것과 동일하게 보이거나 느껴질 수 있습니다.
인증 문서 대신 시각적 검사에 의존하는 것은 치명적인 함정입니다. 이 위험을 완화하려면 공급업체로부터 특정 규정(EU No. 10/2011 등) 준수 증명을 요구해야 합니다.
목표에 맞는 올바른 선택
- 주요 초점이 제약 시장 진입이라면: 원료가 엄격한 화학 잔류물 테스트를 통과하도록 EU No. 10/2011 인증이 명시된 그리드를 우선적으로 고려하십시오.
- 주요 초점이 위험 관리라면: 현재 장비를 감사하여 비식품 등급 플라스틱이 장기간 동안 벌집 제품과 직접 접촉하지 않도록 하십시오.
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요약 표:
| 특징 | 인증된 식품 등급 그리드 (EU 10/2011) | 비인증 플라스틱 그리드 |
|---|---|---|
| 재료 안전성 | 화학적으로 불활성; 독성 이동 없음 | 가소제 및 화학 물질 용출 위험 |
| 시장 접근성 | 제약 및 글로벌 식품 시장에 적합 | 엄격한 국제 구매자에게 종종 거부됨 |
| 제품 순도 | 천연 수지 무결성 보존 | 영구적인 화학 오염의 높은 위험 |
| 장기적 가치 | 수확물 가치 및 브랜드 평판 보호 | 전체 시즌 수확량 손실 가능성 |
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참고문헌
- Roman Dvykaliuk. Exploring the composition of propolis as a subject of processing into food products. DOI: 10.15587/2706-5448.2023.282467
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